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2013-10-18 21:41:45| 人氣1,440| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

羊的小常識

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羊的小常識

羊喜食鹽之原因

武帝發明舒適華麗平穩的小車—羊車，羊車在哪停，就在哪入室宴寢，嬪妃為爭寵，用竹葉遍插門檻，更用鹽汁灑地，用以吸引羊隻，羊隻喜竹葉和鹽，就會在該處駐足。

語云:“羊性好鹽，常以鹽啖為妙”，此說明羊隻喜食鹽，提供足夠的鹽對羊隻生長有幫助，此處所提的鹽，係包括氯及鈉。以每公斤體重為基礎，則羊對鹽之消耗量勝於牛者；又語云“春不啖鹽，夏不好;伏天(註一)不啖，不吃草”，其意為羊隻在春天鹽攝取不足，影響生長，在炎熱夏天對鹽之需求更甚，若羊隻無法攝取鹽，則影響食慾，羊隻不吃草。羊喜食鹽之原因係由於牧草中所含的鈉太少，僅佔日糧的0.05-0.15%，遠遠不能滿足羊體生理的需要。

註一：夏至後第三個庚日算起三十天內稱之。

山羊每天的喝水量

山羊和人一樣，每天都需要飲用清潔水。

泌乳羊每吃一公斤的乾物質，需要飲水三點五公斤至四公斤﹔乾乳羊每吃一公斤的乾物質，飲水需二至二點八公斤。如果氣溫高達攝氏三十度以上，山羊的飲水量甚至要加倍。

水對山羊非常重要，尤其是泌乳羊，如果清潔飲水供應不足，母羊泌乳量立即明顯降低。

羊的年齡

羊在1至5歲齡，其門齒發育與年齡關係密切，所以很容易可從牙齒之外貌加以區別之，故常以牙齒形狀來判斷羊的年齡。

羊年齡簡要記法為：“ 一歲不札牙，兩歲一對牙，三歲兩對牙，四歲三對牙，五齊、六平、七斜、八歪、九掉牙”。

羊角的型態

羊是中形體型的食草動物。雌、雄羊頭上都長有角，羊角與鹿角不同，它又不分叉，而且中空，永不退換，但隨著年齡增加逐漸生長，每年左角的根基部都會長出一條新隆線，憑著隆線數目的多寡，便可推算其年齡。羊角是由頭骨上長出的骨質心所構成，外面已有一層如同指甲成份的角質鞘，角質鞘終生存在而不脫落。羊角大多向外側彎曲成旋渦狀，但因種類互異也有所不同，像野綿羊的角蜷成螺旋形，洛磯山大角綿羊的角，則變成一個或一個多滿圓，而野山羊的角呈弧形彎曲，或者有些也扭曲成螺旋狀。

羊腸小徑的長度？

山羊大腸長度約五公尺，小腸平均長度從十八公尺到二十五公尺不等，隨羊種體型大小不同有所差別。一般來說，又彎又長的羊腸，大約是羊隻身體長度的二十至二十五倍。

鬍子不是公羊的專利！

有些男人喜歡留一副「山羊鬍子」，
那是受到人體體內雄性素的作用而表現的。然而，山羊的鬍鬚生長，與雄性素無關，因此，公羊有鬍子，有些母羊也會長鬍子。至於綿羊一般是沒有鬍子的。
所以說，不能以有沒有鬍子來判定羊隻的品種與性別。

肉品市場

問：肉品市場每天都有拍賣羊隻嗎？

答：不，只有星期三才有拍賣羊。

問：羊隻從何處來？

答：全省各地都有。

問：拍賣的羊隻有經過檢疫嗎？

答：有。羊要進入肉品市場拍賣前，賣方要先請當地的獸醫檢疫過，羊隻健康者，才能進入肉品市場拍賣，所以，肉品市場的羊隻健康有保障。

問：來這裡買羊隻的人有誰？

答：全省都有，因為這裡的羊隻是全省品質最好的。

問：羊隻在這裡屠宰嗎？

答：在農曆年後，會啟用羊隻的公共屠宰場，目前未成立。成立時，我們會召開記者會。到時候我們會邀請湖西國小朋友一起來！

問：羊隻的拍賣價格是誰定的？

答：由拍賣員訂定，有一定的行情。

問：拍賣的動作很快，買方怎知道哪一隻是自己買的羊？

答：當買方按下桌前的按扭，我們知道是由誰買到，我們在羊隻出口會蓋上買方「藍色號碼印章」，工作人員便根據號碼，將羊隻送到買方的羊籠裡。

問：大家爭著買同一隻羊時，怎麼辦？

答：拍賣員會提高價格，再拍賣一次。

問：羊沒人買，怎麼辦？

答：拍賣員會降低價格，直到有人買走。

問：今天交易的羊隻有多少？

答：有一個電子看板，我跟你們說：今天有249頭，賣方姓名也寫在上面。

生理

羊是素食者

羊是草食動物，自古以來「羊食百草」。而今天台灣養羊業者供應營養精料和良質草料給羊吃，所以台灣山羊育成非常好，泌乳量高，肉質鮮美。

一羊四胃

不是只有牛有四胃喔！

山羊為反芻動物，就是將已經嚥下胃部的食物，重新送回口中咀嚼，以達到更徹底的消化。羊具有瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃與皺胃。瘤胃中繁殖大量的微生物，這些微生物能分解植物纖維為醣類及揮發性脂肪酸，進而將飼料中的蛋白質、胺基酸，乃至非蛋白質等轉變為微生物本身的蛋白質，當微生物進入羊的第四胃—皺胃時，皺胃具備與單胃動物相同的消化機能，微生物於是被消化分解為營養素，為羊體所吸收。

羊的牙齒

反芻動物的消化器官與眾不同之構造：門、犬齒長在下額，臼齒極為發達，咀嚼面有半月形的稜線數條，使牠們更易將食物磨碎

羊的小腸

這類動物的主要食物難以消化的草、葉等，所以牠們的腸部特別長，羊的腸子長度為其體長的34

倍。內有分解纖維素的特殊台灣山羊總頭數大約四十五萬頭，概分為六大品種﹕<一>、台灣黑山羊<二>、阿爾拜因（Alpine）<三>、努比亞（Nubian）<四>、撒能（Saanen）<五>、吐根堡（Toggenburg）<六>、波爾（Boer）

<一>、台灣黑山羊	產地：台灣、金門。
	用途：肉用；屠體精肉率高、脂肪較少。
	特徵：體型中等、短身，公、母羊皆有角、鬍鬚。
	習性：喜群居、性活潑，喜攀岩登高、早熟，體質強健、抗病力強、抗熱性強、耐粗食。母性佳，雙胞胎機率高。
< 二>、阿爾拜因（Alpine）	產地：法國阿爾卑斯山區（本省多自美國引入）
	用途：乳用。
	P.S.乳用山羊非研究主題，故不贅述。
< 三>、努比亞（Nubian）	產地：埃及南部和蘇丹北部努比亞（本省自美國引入英國的英格魯—努比亞品種）
	用途：乳用、肉用均有。
	特徵：大型山羊，頭部特徵明顯，耳大下垂，鼻腺隆起稱「羅馬鼻」。無角、母羊無鬚，毛色混雜以黑白、褐白或紅白混居多。
	習性：頗能適應亞熱帶氣候（含埃及、印度地區羊之遺傳）
< 四>、撒能（Saanen）	產地：瑞士（撒能山谷）
	用途：乳用；乳用山羊的代表類型，產乳量相當高。
	P.S.乳用山羊非研究主題，故不贅述。
< 五>、吐根堡（Toggenburg）	產地：原產於瑞士東北部吐根堡谷地。
	用途：乳用。
	P.S.乳用山羊非研究主題，故不贅述。
<六>、波爾（Boer）	產地：非洲（在澳洲胚胎移置成功）
	用途：肉用；屠體精肉率高、脂肪較少。
	特徵：原型品種為白色短毛，頭、肩部紅色。大型山羊，成長初期增重快，具備肉用動物粗重之體格，成羊的體重公羊可達135公斤，母羊亦可達90～100公斤。繁殖率高，雙胞胎率高達56％～65％，母性良好。
	習性：早熟，六月齡即性成熟，全年各記均有發情，以秋季最多，環境適應力強，在南非和澳洲以放牧為主，鮮少利用大量精料。

細菌，可以幫助消化物之吸收。

羊是牛科動物

羊是哺乳類動物偶蹄目牛科的一屬。牛科動物共有49屬115種，包括牛、羚羊，綿羊和山羊等。

羊的馴化史

山羊的飼育，據傳是始於紀元前3500年的伊朗一帶，而綿羊的家畜化則更早，是在紀元前6000年，為中亞游牧民族衣食來源的重要家畜。綿羊和山羊主要的產地是在東半球，南半球一種也沒有，北美洲則有三種。

羊的生活

為了適應棲息於山岳環境中，牠們的腳雖短，但有強健的羊蹄。山羊能站得很穩，能夠在崎嶇的山路及陡峭的岩壁間活動，主要是因為牠們具有四周尖銳而中間凹陷的蹄，就像吸盤般，可以敏捷而安穩地行走於峭壁表面，牠們的蹄還有一個特色，那就是小巧而尖峭，不同於生活在平地的蹄類那種大型蹄，可以適合在岩隙間落足。因此，山羊的爬岩能力較其他任何有蹄動物都來得強。

山區的生活艱難而危險，土地貧脊而又缺水、植物甚為稀少，所以，羊必須有忍受飢餓的本領。在夏天雪溶的時節，以高山上的矮樹、灌木、青草，甚至於以苔蘚為生；等到冬天寒冷季節來臨時，便遷移至積雪較少，覓食較易的山谷中。生活在山地的牠們，也必須有一身濃密的羊毛，下面有厚皮和幾層脂肪，以抵禦極端的嚴寒；有些羊在冬天的時候，則會自動長出細軟的絨毛來禦寒。

山羊與綿羊的區別

山羊與綿羊在動物的分類學上是同屬但不同種，綿羊染色體的數目是二十八對，山羊染色體數目三十對，雖然兩者都被稱為羊，但山羊與綿羊不能互相交配產仔羊。光從外表印象，山羊和綿羊很容易造成混淆。例如黑肚綿羊，褐色短毛，外型像山羊﹔安哥拉山羊，白色長毛，常被誤以為是綿羊。

綿羊的尾巴通常是下垂的，山羊尾巴卻是上舉的。