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2006-09-08 22:17:50| 人氣44| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

醋是廚房的大將

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1.芥末中放少許醋，可存放得久。

2.過鹹的食物加些醋，可中和鹹味。

3.以含有少量醋的熱水煮花菜，可顯得潔白晶瑩。

4.煮好的芋頭放久變黏後，以含有少量醋的熱水煮十分鐘，黏性即會消失。

5.黃瓜若有澀味，將其浸於醋水中一段時間即可砝除。

6.為牛蒡汁沾污的手，以醋洗滌即可清除。

7.欲使飯存放久些，在煮時滴數滴醋即可(電鍋亦同)。

8.在魚將要煮好前，放少許醋可袪除腥味。

9.烹調咖哩，在熄火前加少許醋，可產生獨特的美味。

10.醃漬小菜若有苦澀味，滴些醋即可消除。

11.手上沾有洋蔥味時，以醋洗滌即可袪除。

12.在熱水中加少許醋來煮海帶，容易煮軟。

13.烤魚、肉時，在烤網上塗些醋可避免烤焦。

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#醋的優點
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