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講到比利時，你會想到什麼？啤酒？巧克力？尿尿小童？還是滑鐵盧？這個和台灣面積相仿的歐洲小國，對美食界最大的貢獻，就是發明了鬆餅！這裡指的比利時鬆餅，不是麥當勞賣的那種看起來像銅鑼燒餅皮的美式鬆餅，而是那種看起來厚實的格子狀鬆餅！想必大家對鬆餅的印象，應該都是這種可以加任何餡料的格子餅吧？尤其是台北知名咖啡館「米朗琪」的草莓鬆餅，竟然要像銀行辦理業務一樣抽號碼牌才吃得到，可見比利時鬆餅的魅力不凡！

 

鬆餅的英文叫waffle，法文叫gaufre，中文也有人稱它為瓦夫餅。比利時鬆餅依照地區不同，總共分為兩種：布魯塞爾鬆餅(gaufre de Bruxelles)和列日鬆餅(gaufre de Liège)，兩者用料差不多，看起來也差不多，可是偏偏就是有那麼一點不一樣：

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文章來源：轉角話題