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2008-11-23 18:01:02| 人氣682| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

香糯的蜜藕

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  舉凡軟糯的、甜滋的、牽絲的、鬆香的,都是我唇齒最愛的想,於是江南小點自然成為了我的最愛。

 

  兩年前第一次到上海,先生的顧客知道我最愛江南小食,每次招待我們吃飯,必點的就是這道香糯蜜藕,一星期下來,我大概不知吃了好幾根,夠開一個蓮藕水塘了。

 

  傳統市場裡,也可以看見這道蜜藕的芳蹤,多是放在白色瓷盆上,一根根堆疊地賣。

 

  不過這類的蜜藕是屬於家常陽春版的,吃的是藕的鮮甜,以及糯米的香膩,收攝的糖汁就是糖、藕、糯米的你儂我儂。

 

  黃鶴樓的蜜藕可講究了,蓮藕的肌理可是細緻的,咬食下去,裡頭可是散發出湖的香氣。幽幽的一個夏季,浸在波光水塘裡的冷。

 

  齒間被藕的黏牽成一圈圈的盤絲,吃到最後,舌頭都酥軟無力地跌入

溫柔鄉裡,不起。

 

  這還不算厲害,蜜藕上方是豪華版的淋上一層桂花醬汁,看見那幾許蜜漬的桂花,嬌羞的縮著頭,隔著琥珀色的汁色,如藏身在輕簾般的若隱若現,這放欲擒故縱,更撩撥了舌尖的焚火欲望。

 

  我通常是夾上一塊蜜藕,沾幾許桂花醬汁送入嘴裡,那散發著桂花香氣的盤絲洞呀,叫我的舌頭軟癱的成了自願的奴隸。

 

  恐怕江南小點吃多了,人也變得少了那麼點銳利昂揚的,心也香糯了起來呦!



台長: 品瑜
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elka
這個好好吃!!

台北的南門市場雖有賣

可是怎麼都沒有上海的香甜~
2008-11-24 12:32:55
版主回應
大概是這裡的藕品質好啦
肥滋滋的哩!
2008-11-24 16:34:31
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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