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茶的１５療效
Ａ。提神解勞：
茶葉含有３５％的咖啡鹼（即咖啡因），它能
與茶水裡的其他物質中和，在胃內的酸性條件
下減輕它純粹的活性和對胃的刺激性。但當混
合物進入小腸的非酸性環境中時，它又能還原
釋出、被血液吸收，從而發揮消除疲勞的作用
。此外，茶還含有黃烷醇類化合物，同樣是對
提神醒腦有所幫助。
Ｂ。降脂減肥：
中醫藥典《本草拾遺》曾提到：「茶久食令人
瘦，去人脂」，可見古人已知茶具有去油脂與
減肥的功效。茶葉中的咖啡鹼、維生素物質、
茶多酚以及多種化合物，都有調節脂肪代謝的
功能，加上茶水中還含有一些能溶解油脂的芳
香類化合物，幫助人體消化肉類和油類等食物
，因此長期飲用茶飲不僅能降低膽固醇，防治
高血脂症狀，而且能使人瘦身健美，像烏龍茶
在東南亞和日本很受歡迎，就是因為它有「苗
條茶」等的美譽。
Ｃ。預防齲齒除口臭：
茶中含有微量元素氟，可以堅固牙齒，提高牙
齒抵抗力，且茶是一種鹼性物質，能減少鈣質
的流失、使口腔酸鹼中和、保護牙齒；至於茶
多酚類及其複合物質可以殺死細菌，改善牙齦
炎，而茶的苦澀成分兒茶素則具有消除口臭的
功效。綜合以上，可見平時常以茶漱口，對預
防齲齒是有幫助的。
Ｄ。利尿排毒：
咖啡鹼和茶鹼能抑制腎小管吸收水分，也能擴
張腎臟血管以暢通血液，因此有利於毒質排出
體外，可以治療水腫等症狀；例如紅茶的解毒
利尿作用，用再治療急性黃疸型肝炎上很有療
效。
Ｅ。助消化防便祕：
茶中的咖啡鹼和黃烷醇類化合物，可以促進消
化道的蠕動，幫助消化，預防消化器官疾病的
產生，尤其飯後或吃完油膩食物後喝茶，對消
化及解油膩、毒素很有助益。
Ｆ。抗菌抑菌：
茶葉中的兒茶素類化合物可以抑制細菌、消炎，
而茶多酚和鞣酸作用能凝固細菌的蛋白質，進而
殺死細菌，所以茶便不時被用來治療腸道、口腔
、皮膚等的疾病，甚至外傷破皮也可用濃茶沖洗
患處以消炎殺菌。
Ｇ。抗癌與增強免疫力：
經研就數字顯示，喝茶者的癌症發病率比較低，
因為茶中所含的兒茶素和多酚類化合物能抑制致
癌基因的引發，且黃酮類化合物有抗癌作用，所
以多喝茶是能降低至癌率的。
Ｈ。防老：
維生素Ｃ和Ｅ能延緩衰老是眾所皆知的常識，而
茶單寧和維生素Ｐ可以抗脂質過氧化，又和維他
命Ｃ有相輔相成的作用，加上茶多酚有極高的抗
養化效果，其他微量元素與胺基酸也有抗衰老的
功能，所以茶葉具有預防老化的效能。
Ｉ。預防動脈硬化與冠心病：
肥胖和高血脂容易引起動脈硬化及冠狀動脈粥樣
硬化性心臟病（冠心病），而因茶對消脂瘦身有
一定的功效，所以它對動脈硬化與冠心病自然有
防治的效果。像茶中的茶多酚和維生素Ｃ能活血
化瘀，增強微血管的韌性，防止動脈硬化，降低
高血壓和冠心病的發病率；曾有研究顯示，烏龍
茶能有效降低總膽固醇及血液黏度。
Ｊ。降血糖：
茶中有而茶素類化合物、二苯胺、複合多醣等成分
對降低血糖有不錯的效果，其他像維生素Ｃ、Ｂ１
也能促進糖分的代謝，因此糖尿病患者若經常飲茶
對症狀的緩解是有助益的。
Ｋ。預防輻射：
據知在廣島原子彈事件中，長期飲茶的人最後被統
計出存活率較高，因此有研究認為，這可能是因為
茶葉中含有的單寧物質和兒茶素，可以中和鍶－９
０等物質，減少放射性物質傷害的緣故。
Ｌ。明目：
人的眼睛需要維生素Ｃ與Ａ原－－胡蘿蔔素，而這
兩種營養素，茶葉中的含量都很高，所以多喝茶對
於眼疾或名目，都有一定的效用。
Ｍ。解酒：
茶葉裡的維生素Ｃ能幫助酒精在肝臟內解毒，且咖
啡鹼有利尿作用，可以讓酒精迅速排出體外，加上
它能興奮大腦中樞，所以酒醉或須醒酒的人，多喝
茶就對了！
Ｎ。抑制過敏性疾病：
有研究指出，飲茶具有抑制過敏性疾病的效果。研
究者把花粉症的抗體注射進白老鼠體內，而後餵以
綠茶、烏龍茶、紅茶萃取液為抗原，結果發現不論
哪一種茶，都具有抑制過敏的效果。由此可知，茶
葉所含的兒茶素、咖啡鹼等都具有抑制過敏原的作
用，可以抑制花粉症、過敏性鼻炎等過敏性疾病。
Ｏ。其他：
茶中的咖啡鹼可以治療傷風頭痛，且療效顯著、沒有
副作用，而茶多酚可吸附重金屬，減輕重金屬的毒害
。此外，茶還可以解煙毒、預防結石、減輕噁心症狀
等，對身體的健康很有幫助。
唐代對茶即有高度評價，認為「茶為萬病之藥」，而
中醫學更進一步說：「茶味苦、甘，性涼，入心、肝
脾、肺、腎五經。苦能瀉下、燥溼、降逆，甘能補益
緩和，涼能清熱、瀉火、解讀。」而由上所述，印證
了茶能攻能補、入五臟盡療效的全方位功效。
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