熟女要有的生活態度--隨時學習/保持常新
這是我沒上班後第二個報名上課的
第一個是有益身體的~瑜伽課 (也快上完了)
創業菁英學程餐飲服務班為期五周(每週四09:30~16:30)學費2000
第一堂課是由福爾摩莎美食廚藝協會執行長岳家青主講的"餐飲業市場趨勢分析"
1.說明為什麼有99元快炒店的成立和即將衰弱
單一炒作的~~蛋塔 (原先有30家到後來有300家這必會倒 市場過於飽和 不可能有挽回)
2.加盟和自營的區別
85度c的創業 --始為休閒小站和50元pizza的前身 後來的切入點為35元coffee 28元cake平價化高品質的食物來吸引人
加盟的劣勢易於被取代且物料被控制 客流量不大的話利潤就微薄
自營的條件要有人力/經濟/專業技術/隨時的現況分析和評估
3.慢食/蔬食/素食/熱活的區別?實為不要過度加工,不要破壞原有口感,強調對於用餐的感受
4.飲食與文化
區域性或民俗或接受性
台灣前五大小吃排行榜(我愛的有在ㄋ)~~鹽酥雞/小籠包/珍珠奶茶/肉圓/蚵仔煎
**開店準備~~事前規劃(越精細越好)/專注用心/好的精神與體力
**老師推薦的兩本書~~
全心待客--天下雜誌2006出版
慢食--作者謝宗道
**老師特別交待~~
招牌上的字不要錯誤教學
滷肉飯非"魯"肉飯 肉羹非肉"米庚"
中國字都有特別意義喔~~老師在講有沒有在聽
下午的課"創業計劃書撰寫指導"
由經濟部第一屆績優創業輔導顧問師廖昭昌主講
why要寫呢
因為可以申請創業貸款或銀行貸款
最重要的是書寫時你會發現問題所在
所以藉由此流程你可以獲得
*創業導航與導盲/預估獲利與風險/規劃軟體設施與資金籌措/取信貸款銀行/執行藍圖
接著就說到撰寫步驟和綱要說明/學到
SWOT分析即強弱機危綜合分析法，是一種企業競爭態勢分析方法，是市場營銷的基礎分析方法之一，通過評價企業的優勢(Strengths)、劣勢(Weaknesses)、競爭市場上的機會(Opportunities)和威脅(Threats)，用以在制定企業的發展戰略前對企業進行深入全面的分析以及競爭優勢的定位。
開業賺錢會從三方面著手
1.勞務的賺--早餐店/小吃店(賣勞力)
2.管理的賺--有規模的(論好壞)
3.經營策略的賺--策略連盟(論成敗)需考慮市場的控制慮
我想或許我一開始只能從1-2-3(目標)
期待第二次課程分享
本文已同步發佈到「美食情報」
文章定位：
