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［魏延憲 / 台南報導］台南市立醫院吳明和醫師指出：該院病患楊女士53歲在住院前兩個月，開始覺得吃東西吞嚥困難，本身沒有其他顯著的全身性疾病，沒有糖尿病或高血壓等的慢性疾病，更沒有喝酒及抽煙的習慣，唯一她喜歡喝熱湯與吃辛辣食物，這樣的飲食習慣，大約十五年以上。

在近兩個月內楊女士體重突然掉了2公斤，覺得吞嚥困難，沒有食慾，喝水也會嗆到，於是到大型醫院做內視鏡檢查，竟發現食道的中下三分之一處，有一個約10公分腫瘤，證實是食道上皮細胞癌。

楊女士轉到台南市立醫院就醫，經過胸部電腦斷層掃描及手術前檢查後，診斷為嚴重之食道上皮細胞癌，經過評估後，為了不拖延病情，吳明和醫師立即幫楊女士安排進行食道切除及食道重建手術。經手術開刀後，目前情況穩定出院，追加化學治療中。

吳明和醫師指出，楊女士長期喜歡吃刺激性食物與非常燙的食物，尤其是熱湯。吳明和說，患者長期吃滾燙食物，刺激黏膜，容易傷害食道，導致細胞病變，長時間下來，就可能增加罹患食道癌機率。像楊女士這樣的飲食習慣，也可能因為經年累月導致細胞黏膜發生病變，也提醒如果出現吞嚥不適或喉嚨有異物感，有可能是食道癌初期症狀，若延誤治療，將會惡化成吞嚥困難、嘔吐或吐血的情形，也可能因為無法進食而突然間體重大量下降。

吳明和醫師表示，台灣90%以上食道癌的病人，都由於喜歡喝烈酒及醃漬物引起，由經由現在的個案發現，喜歡喝熱湯、吃辛辣食物也可能會引起食道癌，雖然相較於喜歡喝烈酒及醃漬物引起的食道癌較為少數，但愛喝熱湯吃辛辣食物可能引起食道癌的發生，值得大家警惕。