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【魏延憲/台南報導】，昨(3)日市長賴清德參加第一屆府城鮮蚵產業文化推廣活動。市府及南市區漁會於5月3日 – 25日，每周六、日下午3時 – 7時舉辦一系列的牡蠣推廣活動。賴市長表示，臺南的牡蠣正值產季，歡迎消費者能到臺南採購。

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賴市長表示，根據農業局的資料，臺南的牡蠣養殖方式主要區分為兩種，一種是七股、北門一帶的「固定式養殖」，養殖面積約1,450公頃，年產量約2,300 公噸、產值約新台幣2.5億元；另外一種則是在安南、安平及南區外海一帶的「浮棚式養殖」，養殖面積約1,400公頃，年產量約5,400公噸、產值約新 台幣5億元。

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賴市長指出，牡蠣的滋味美好，營養價值高，其富含蛋白質與鋅，可以說是男性的活力泉源、女性的保養聖品。另外，本次的牡蠣推廣活動，除了行銷行銷臺南的牡蠣之外，更希望能建立消費者與養殖戶間的關係，如果消費者在活動現場對於牡蠣的品質滿意的話，就可以直接向養殖戶採購。

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本次牡蠣推廣活動更舉辦第一屆府城鮮蚵競賽，由賴市長頒發獎牌給優選牡蠣的養殖戶。本次競賽的評選方式由本市牡蠣養殖業者，提供放養牡蠣串參加競賽，現場剝殼取肉後就顆粒大小及肥滿度評比。

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本次系列活動，規劃多項本市養蚵產業文化展示或體驗，包含鮮蚵生態光廊，讓民眾可以了解臺南養蚵種類及過程、蚵殼裝置藝術展示及DIY體驗及鮮蚵創意料理示範，並安排牡蠣養殖產銷班提供鮮蚵在現場販售。