蜜香紅茶杏仁牛軋糖是採用蜜香紅茶研磨粉末與鮮奶調和而成，純手工製作的絕配食品，他香脆飽滿的特級杏仁果，真材實料，並含有豐富的天然牛乳鈣與磷， 保證不添加化學香料及防腐劑，顆顆飽滿，濃濃的天然奶香、茶香、果仁香，少油、少糖、不太甜、不油膩、不黏牙，吃過的人香味久久猶存，絕頂美味。
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杏仁 - 知識交流
中藥價值
杏仁為薔薇科植物乾燥成熟種子，被中醫藥學專著《神農本草經》列為下品。以杏核仁收載，有苦杏仁(Prunus armeniaca Linne var. ansu Maximowicz)與甜杏仁(Prunus armeniaca L.)之別。
甜者供食用，苦者供藥用，苦杏仁呈心臟型略扁，左右不對稱，種皮紅棕色或暗棕色，味苦，在中國主要分布在華南、華北、西北各地。甜杏仁型較大，左右對稱，種皮淡棕色至暗棕色，微甜而不苦，在中國主要分布於華中、華北、西南各地。杏仁成分有 苦杏仁甙、雌酮、α-雌二醇及鏈甾醇。苦杏仁甙具有醫治氣喘、貧血及腫瘤之功效。兩種杏仁均含有苦杏仁甙，以苦杏仁含量為較高。
[編輯]文化含義
據本草綱目記載「杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。」
近年來，西方醫學似乎越來越有『醫食同源』的趨勢，天然食物的保健功效一而再、再而三的被提起；從之前的魚油、大豆異黃酮、到近期的銀杏、山藥、山苦瓜等。多采多姿的功能，讓人眼花撩亂。藉著本院醫訊的發行，將一些食物的『特異功能』介紹給大家！就從近年來逐漸走紅的『杏仁』開始吧！
杏仁其實就是指杏子的核仁，是屬於核果類的家族之一。中國人將杏仁當成藥材來使用已有數千年的歷史，在本草綱目中記載『杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。』
杏仁有南杏、北杏之分，南杏仁味甘，又稱甜杏仁，在中醫上的用途不大；北杏仁味苦，又稱苦杏仁，中醫所述的杏仁就是指此，具有中醫上的療效。而本文中所述的杏仁則泛指所有的杏仁。
在市面上常見的杏仁依產地分為大陸進口及美國進口，一般在中藥店買的的是大陸進口的居多，有南杏、北杏之分，果仁較小，約一個小指甲大，但具有杏仁的特殊香味；一般賣場的調味（蒜香）杏仁豆大多由美國加州生產，果仁比大陸貨大得多，但比較沒有杏仁的特殊香味，生的美國杏仁豆並不常見，不過在『好市多』（Costco）這類的大賣場仍可買得到。
從營養素的觀點來看杏仁，其含有較豐富的營養素分別有維生素E、單元不飽和脂肪酸、鎂、鋅、鉀等。其中最值得一提的是維生素E，杏仁所含有的維生素E是其他堅果類的10倍以上。50克的杏仁（大約35顆）就可提供人體一天所需要的100％維生素E，相較國人平均僅達60-65％的維生素E攝取量，食用杏仁似乎有效率得多。而維生素E最重要的功能便是抗氧化、抗癌、抗老化等。除了含有特豐富的維生素E之外，有許多針對杏仁的研究也被發表出來。
降低心血管疾病風險
許多的臨床實驗證明攝取杏仁可以降低血中LDL（壞的膽固醇）濃度，而不影響HDL（好的膽固醇）的濃度。這些文獻也都證實杏仁攝取的越多，降膽固醇的功能就越明顯。相對也降低了心血管疾病的風險。而一份針對曾經罹患心血管疾病的病患所做的大規模調查發現，適當攝食（每週60克以上）杏仁的痊癒病患其心血管疾病復發率可降低25％。而每週攝食150克以上者更可將疾病復發率降低50％。
糖尿病的預防
除此之外，杏仁在糖尿病的防治上也有其重要角色；杏仁所含的鎂及膳食纖維本身就有穩定血糖的效果，在一項針對女性的糖尿病調查也發現，每週攝取150克堅果類食物的女性其罹患第2型糖尿病的機會較不食用者低30％。當然，杏仁也是堅果類家族之一。
看完上面的說明，您是不是也有點心動，要開始吃杏仁了呢？且慢！！杏仁並不是百益而無一害的，其最大的致命傷在於『熱量』！每100克的杏仁約含有600大卡的熱量，約等於兩碗飯的熱量，吃多了可是會變胖的！因此，一般建議杏仁的攝取量大約為每天30克（約20顆），既可達到養生的目的，又不至於有太大的負擔。
另一項杏仁的致命傷在於『調味』，市面上常見的整顆杏仁大多為蒜香口味，其口味普遍偏鹹，而杏仁飲料（杏仁霜）又大多太甜。其實杏仁本身的口味相當香甜，在大賣場買到的生杏仁就可以直接食用，若喜歡香脆的口感則可以在鍋中乾炒或直接使用烤箱加熱5分鐘，放冷後就是香脆的原味杏仁，不必調味就有其獨特風味。而若想喝杏仁飲品則建議用大陸杏仁，比較有杏仁香。以甜杏仁、苦杏仁2比1的比例製作。其製作方式如下：
一、杏仁三分之二碗，水150㏄，牛奶150㏄及煮熟花生仁半碗放入果汁機內打勻成杏仁糊。
二、水500㏄煮沸，加入上述杏仁糊，加入糖80克、牛奶300㏄，煮沸後用少許糯米粉水勾芡即可。
杏仁的功效相當多元，其烹調方式也相當神奇，不論是暖暖的杏仁湯，或是清涼的杏仁豆腐，甚至簡單的原味杏仁豆，都可以在美味的同時兼顧您的身體。要吃零食嗎？不如來些杏仁豆吧！
參考文獻:
http://www.skh.org.tw/mnews/167/3-1.htm
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