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還原水好在哪裡?
電解後的還原水至少有三項不同於一般水的特色：
1. 它含有更豐富的鹼性溶解礦物質如：鈣、鎂、鉀、鈉等有益離子，而去除酸性氯、硫酸、硝酸等有害離子。
2. 還原水的水分子團組成由一般平均的13個減為6個，這使得水分子更易於進出細胞。
3. 氧化還原電位由+500mv逆轉為 -250mv ~ -450mv，有助於過剩『自由基』的消滅。

長期飲用還原水更能有效改善或預防多種慢性都市病，如;糖尿病、高血壓、中風、濕疹、骨質疏鬆、腸胃、便秘等等。

根據研究報告及論文發表指出，還原水確可消除令人體DNA氧化的活性氧(自由基)，長期飲用可抗老化，抗氧化，預防疾病。每天飲用還原水可令身體延遲衰老。

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台灣大學食品研究所教授孫璐西今天表示，塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，起雲劑本身沒有問題，是有不肖業者摻了塑化劑到起雲劑配方中，才造成這次塑化劑風暴。

台灣大學今天舉行「從添加塑化劑看食品安全」台大公共論壇，出席學者台灣大學食品研究所教授孫璐西表示，依國內食品衛生管理法，目前國內食品添加物有17大類，並沒有1類叫做起雲劑，因為起雲劑是複方食品添加物，各國起雲劑配方不同，多由阿拉伯膠、乳化劑、植物油及多種食品添加物混合而成。

孫璐西說，由於食品多是水溶性，為了要讓油溶成分能進入水性系統，因此業者不得已使用乳化劑或乳液，使飲料看起來有雲霧感，看起來更好吃。現在塑化劑風暴事件，是有不肖業者將塑化劑的1種DEHP（鄰苯二甲酸二酯）當作起雲劑的配方。

至於為何現在的果汁粉和優格粉都含起雲劑？孫璐西表示，起雲劑讓食品看來更有質感、嚐起來更有口感，這些乳化型香料若再加入著色劑和新鮮果汁後，這些複合式食品就變得更好吃，若再經乾燥過程就變成粉狀。

孫璐西表示，DEHP比三聚氰胺更毒20倍，1個人喝1杯500cc摻了DEHP飲料就已經超過單日食量上限，這是她30年來看過最嚴重的食品摻毒事件。1000530

（中央社記者王飛華攝 100年5月30日）

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110530/5/2sfu9.html

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