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吃對東西才是重要 ,

不白費時間及金錢

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對抗新流感 營養作後盾
對抗新流感，要靠營養作後盾！天氣冷颼颼、新流感攻勢更加猛烈，除了打疫苗自保，民眾最常見的疑問是「哪些人是新流感高危險群？」、「補充什麼營養能幫助抵抗新流感？」

 

台灣營養學會理事長王進崑表示，防疫非常時期，更要顧及均衡飲食，把握飲食清淡的原則，提高每日蔬果攝取量，五到七份甚至九份，再重點補充可抗氧化的維生素A、C、E，增強免疫效果，或是補充常見具抗發炎效果的大蒜、薑、葡萄、咖哩等食物。

 

王進崑指出，營養攝取原則要遵循「點」、「線」、「面」，幫身體建構對抗新流感的全方位防線。遵照衛生署建議的每日攝取量，補充不同維生素來維持細胞健康，降低病毒入侵機會；從豆類食物適度補充良好蛋白質，幫助產生抗體，拉起免疫力防線。

 

王進崑提醒民眾務必均衡攝取維生素、礦物質及蔬果中的天然植物營養素(phytonutrients)，配合適度運動，打好健康基礎。三餐外食的上班族、經常吃超商便當或不愛吃蔬果的人，要補充維生素A、C、E。維生素A可保上皮組織的正常狀態及功能，維生素C能促進膠質形成、幫助維持細胞排列的緊密性，降低病毒細胞入侵可能性，維生素E可減少細胞膜上多元不飽和脂肪酸的氧化?

 

配合國人冬天飲食習慣，不妨從食物中多攝取薑、大蒜，多喝茶，如果喝酒則可選擇含葡萄紅醇的紅酒，有助提高身體抗發炎作用。挑嘴或偏食的孩子，家長可選擇含薑黃素的咖哩類食物，幫忙調節免疫力。

 

冬令進補季節到來，王進崑提醒，別補得太頻繁，一方面避免太燥熱，一方面過多油脂會造成膽固醇與脂肪堆積，反而不利新陳代謝。民眾不如多利用當季新鮮食材，像是葡萄(帶皮含籽)、蘋果(含皮)、胡蘿蔔、柳丁(去皮)、鳳梨、高麗菜、奇異果；混合堅果(熟食)、芽菜及酵母(或健素糖)等打成最符合節氣的健康飲品，省時、省力，輕鬆維持健康好元氣。