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張韶涵（Angela）為了迎接豬年，特別下廚製作吉祥年菜「咕咾肉」。難得近庖廚，只見她油炸豬肉丁時不停閃躲濺起的油爆，還笑說：「以前老覺得媽媽和外婆的手構造一定不同，才會不怕被油濺燙，現在才知道是母愛真偉大，她們忍痛功夫一流！」
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FL^i 2p張韶涵,Angela配合豬年到，她特別挑了食材有豬肉的年菜料理，但咕咾肉偏偏有她最怕的「油炸」料理法，讓她放肉丁下油鍋時恨不得拿起鍋蓋阻擋油爆，也因為這道料理，讓她和媽媽之間多了一個「廚房小秘密」。
:_ }+Bjev;vO張韶涵,涵情脈脈,官方論壇,涵情脈脈後援會,涵情脈脈官方後援會論壇,後援會,Angela,Ang,angela,ang,張紹涵張韶涵,涵情脈脈,官方論壇,涵情脈脈後援會,涵情脈脈官方後援會論壇,後援會,Angela,Ang,angela,ang,張紹涵,~,b
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她笑說：「小時候媽媽煮菜，我都會待在旁邊偷學，她也會傳授我秘方，好比她就曾偷教過我油炸料理有個秘訣，因為油滾熱時表面還是會靜止無波，看不出來熟了沒，但可以偷插一支筷子在油中，只要筷子四周冒泡，就代表油滾燙可以放食材了。」 ★2007 A-NAtion 張韶涵涵情脈脈後援家族官方論壇☆ QTj |(?O?h
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材料：里肌肉300公克、洋1顆、青椒半顆、紅蘿蔔1/3根、薑1小塊、青2根、油1又1/2碗
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qu*F張韶涵,Angela調味料：鹽2小茶匙、太白粉、番茄醬、醬油2小茶匙、白醋3小茶匙、白胡椒粉、米酒少許張韶涵,涵情脈脈,官方論壇,涵情脈脈後援會,涵情脈脈官方後援會論壇,後援會,Angela,Ang,angela,ang,張紹涵:]-Xp@_’` m/p
步驟：
*sI~1I0{gx`★2007 A-NAtion 張韶涵涵情脈脈後援家族官方論壇☆1.將番茄醬及白醋先拌勻備用

w6Y:y Hv{Wwww.angnation.com2.把里肌肉切成約2公分小丁，用醬油、鹽、
@ sg0c1]+~3~★2007 A-NAtion 張韶涵涵情脈脈後援家族官方論壇☆白胡椒粉及米酒醃15到20分鐘
M1}2`?8Z;i張韶涵,Angela3.把洋蔥、青椒、紅蘿蔔切塊備用張韶涵,涵情脈脈,官方論壇,涵情脈脈後援會,涵情脈脈官方後援會論壇,後援會,Angela,Ang,angela,ang,張紹涵4KQB GCb
4.把醃好的肉沾太白粉，下油鍋炸成金黃色撈起，將油瀝乾★2007 A-NAtion 張韶涵涵情脈脈後援家族官方論壇☆)g6C5X |#N
5.將青、薑及洋爆香，再放入青椒、紅蘿蔔，快炒

約10秒，隨即加入步驟1調好的醬料，再拌炒約10秒
Z%Fyl張韶涵,Angela6.最後再放入炸好的肉丁拌炒約10到20秒，就可起鍋盛盤

VvH TW0_%[/G張韶涵,涵情脈脈,官方論壇,涵情脈脈後援會,涵情脈脈官方後援會論壇,後援會,Angela,Ang,angela,ang,張紹涵<2007-02-16 蘋果日報>

張韶涵把切好的洋蔥、青椒等蔬菜下鍋

用竹筷試溫度，只要筷子周圍冒泡，菜即可下鍋