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2009-07-26 16:35:20| 人氣308| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

夏雨米粉湯

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典型的夏季氣候,狂風掃過,潑喇喇地,門鈴聲如驟雨,便與那雷聲閃電同時奔來,在令人掩門閉戶不及之時。

哎呀,好個風雨故人來,揖讓而升下而飲,吃過飯了嗎?「沒有。」,好得很。

你且坐坐歇歇腳,我下廚煮個米粉湯。

爐上開火煮上湯一鍋(此有二解,1上湯是高湯;2,把清水湯給煮上)。

冰凍的20公分小捲取一隻,冷水略沖浸一下即可解凍、清理。切條切環或切花切片?「各來幾式吧。」呵,你真是夠花俏,好吧,主隨客便。

坐不住啦?好吧,蔥花你切。哎,切細一點吧~

爐上水開了,火轉中,加些調味料、一小匙蔥酥油,小捲蔥花一塊兒下,「小捲只要略燙就好」,知道啦,免得燙老了你咬不動。

冰箱本有燙好的雪白新竹米粉,抓一綹放進海碗,切兩片水煮五花肉,要滷蛋嗎?「當然。」

將那湯和小捲舀進碗裡,紅白綠棕,熱騰騰的哩~

喜歡加點醋嗎?「歡迎!」

「咦?這黑黑的一小坨是啥?」墨囊唄,香甜得緊,不敢吃嗎?給我,別暴殄天物了。你看,我的大黑牙!!

   

台長: kuku
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問烏醋
敢問廚娘
那新竹米粉可夠細?
匹比妳的髮絲一般?
還要更細?
夠細夠幼的我才愛哩
2009-07-27 19:15:27
熊心豹\子膽
來者何人?竟敢問廚娘髮絲粗細~
髮絲粗細何如卻當不得飽哩~

嗯,這款米粉極細緻可人
雪白白
粉嫩嫩
細絲絲
果然是細絲絲,而且,這湯汁並不十分油膩
入口不哽
的是好米粉哩

廚娘果然糊塗
將那酸甜苦辣相揉
把那無奈牽掛相和
這風雨故人
豈非難以入口?

哎呀哎呀~
恕罪則個~
2009-07-28 18:09:29
子膽
哪個誰的髮絲再粗
也無有埔里米粉粗吧
或有一種粗短截的混稱米粉者
那更是快比我的...小尾指粗了
若是雪白粉潤細絲絲
那來一碗熱的
休說我多嘴饒舌
米粉湯..
我愛~
2009-07-29 06:32:52
愛米粉
未央歌裡頭,那些女孩們吃的<餌块>(讀如耳快)
據描述亦為米粉類製品
夠Q有嚼勁兒,不知有沒有行家去雲南吃過了?

另外,市場賣的米苔目,我不愛它的口感,好像水水的
不過,有一回,市場遇見澎湖米苔目,像珊瑚礁丁
就是像小指頭啦~
呵~這一款的Q度較好,不壞喔~

再者,若是燙好了米粉
加入酸~~不辣湯,也不錯
其實就是米粉羹啦~
2009-07-30 18:29:34
丁珊瑚
小指頭?
那不成了圓柱型的湯圓了嗎?
那怎還准叫做米粉呢?
總不能把水煎包也喊作麵條吧?
這..這...該當何罪
亂了亂了
2009-07-31 16:04:32
訂正
這丁珊瑚肯定沒有瞧仔細了
人家是說那澎湖米苔目如同珊瑚礁丁那般
如小指頭粗細
誰說它是米粉來著?
2009-08-05 17:50:14
dh
啊...忘了跟妳說,今天中午吃鴨肉冬粉哩!不過呀,那冬粉放爛了,一點沒飽實感,好像吃鴨肉粥...
2009-09-16 20:22:18
冬粉?
冬粉,又一名叫春雨..怎沒有秋霧或夏露齁?
不管這來亂的..

冬粉該怎麼煮才不會太軟爛呢?
啊栽~
若是麵線嘛,我倒曉得..
2009-09-17 18:11:49
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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