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2007-12-02 01:37:39| 人氣210| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

滷蛋＆滷雞腿

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都是手機功能不好　不能怪我＞＂＜
我沒把它裝盤～～因為剛完成浸滷汁中
所以只看到一堆黑湯上浮著滷蛋和雞腿　哈～～～
這次我研讀書籍～成功的煮出裡面是半溫泉蛋的蛋黃唷
不再是乾巴巴的蛋黃
真的很好吃
雖然照片很沒說服力＝　＝＋

材料:
1.雞蛋數顆
2.雞腿數支
3.醬油100cc (我都目測耶*O*)
4.冰糖 (看自己愛倒多少>.<)
5.五香粉(看自己愛加多香>”<)
6.熱開水(淹過所有食物就對啦0.0)

作法:
１. 煮一鍋水，＂滾＂的時候用勺子把生雞蛋丟進去煮（請不要用手直接丟雞蛋入鍋，會造成蛋殼破裂，煮出來的水煮蛋會很畸型唷），煮約＂５分鐘左右＂熄火。（煮太久就沒溫泉蛋或半熟蛋的效果唷，記得計時！！）

２.另煮一鍋熱水，滾了以後把雞腿去血水燙熟。

３. 把雞蛋撈起丟入冷水中，迅速剝殼，並吃掉第一顆水煮蛋。

（為什麼呢？？因為熱熱剛煮好的水煮蛋很好吃啊^Q^..個人壞習慣,歡迎仿效!!)

４.拿出保鮮盒(可以耐100度以上高溫的)，倒入醬油、冰糖、五香粉，加熱開水至保鮮盒一半高度，並攪拌均勻。

５.把雞蛋和雞腿放入攪拌好的滷汁保鮮盒中，等到變涼了，再放入冰箱冷藏，明天之後才可以拿出來吃唷，因為要隔一晚入味。

實用價值：
住外面的話，有冰箱的話，可以一次煮多一點儲著。下麵時可以丟在麵中變熱；夏天是不介意當涼拌小菜也不錯啦！
也可以順便滷豆干和海帶唷！
重點是不用再顧著爐火小火慢燉，一樣很入味！

我要檢舉
台長： LittleDust

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