副店長這幾天真得感受到人間的溫暖，
彰化李師傅肉包-李乙祿先生從露天拍賣下了單購買了蔡家招牌肉包，
李師傅的作為嚇了副店長一跳，
因為同業相仇而且也可以算是素昧平生，
但是直到接到李師傅親自來電，
跟蔡爸和副店長通了好幾通電話；
才明白李師傅購買我們的包子用意竟是給蔡爸技術上的指教，
並且寄了一盒李師傅的肉包、鮮奶饅頭、紅豆饅頭到嘉義，
讓我們嚐嚐30年傳統又創新的好滋味，
蔡爸和副店長真是受寵若驚，
像李師傅肉包-李乙祿先生這樣提攜後輩的胸懷實在珍貴，
李師傅卻只是回應了這樣的行為是「結緣」，
我想，這樣的善緣不但鼓勵的蔡爸，
也讓副店長看見李乙祿先生事業成功的原因。
在這裡蔡爸和副店長要再次和李師傅肉包-李乙祿先生說聲「謝謝您！」
您的叮囑~我們會銘記在心的，
也謝謝李乙祿先生聰慧的包子寶寶的幫忙喔~
李師傅包子饅頭專賣店
負責人 : 李火炎、李乙祿
地址 : 彰化市永興街2號
電話 :
04-7265012
營業時間 : 上午 6:00 到 中午 12:00
下午 5:00 到 晚上
10:00
(一)
肉包是彰化重要小吃之一，幾乎是每條主要街道都會有肉包的影子，
肉包肉圓與爌肉飯幾乎是彰化小吃的代表。
李師傅的創始人是李火炎先生，他剛開始是批發別人所做的麵包沿路叫賣，後來因為生意不好，所以起了主意自己創業做肉包與饅包
;
不過他做包子的工夫卻是無師自通，經過數百次的試驗，終於製作出屬於自己特又有口碑的肉包與饅頭，開始創業是採用肉包炎的店名，使用十幾年之後才改名為李師傅，目前則與兒子李乙祿先生共同經營。
李師傅的顧客主
為老主顧，一般人的口感反應是 : 具北京口味，軟綿綿、香噴噴、熱騰騰、Q滑香 ;
目前的營業時間為早上六點至中午十二點，下午五點至晚上十點，早上的客戶大都為上班族，晚上則都為家庭準備早餐。
(二)
李師傅的產品只有兩種，即肉包與饅頭，李乙祿先生堅持採用集中式的製作，以維持一定的品質，再配上外批的豆漿，讓顧客可以享受美味又豐盛的一餐。
李乙祿先生在父親的傳授與在外進修雙重努力下，終於改變了父親的傳統口味，以鮮奶取代傳統的水攪拌麵粉這一步驟，使肉包的外皮綿密香甜，更符合現代人的口味
;
因為現代人較不喜歡山東式的手工饅頭，根據李家父子多年的觀察，彰化人較喜愛軟軟類似麵包口味的饅頭，所以李乙祿掌握時代趨勢與地方口感，改採用鮮奶，雖然成本較高，但價錢可是不變喔
! 肉包與饅頭的皮都是用麵粉與英泉鮮奶攪拌，雖然採用鮮奶一天至少要用掉三至四瓶，一個月成本要多出一萬多元 ;
但是能夠作出營養又鮮美的肉包與饅頭，博得顧客的讚美，亦是一大樂事。
肉包的餡包括 :
豬肉、醬油、蒜頭、鹽、味素、米酒。老闆特別強調豬肉一定要採用後腿肉，醬油一定是採用高級醬油，即使醬油一瓶要一百多元的成本，為了維持特殊口味，老闆不惜成，可見其事業態度。
(三)
李乙祿的經營理念，是希望有朝一日能改機器取代手工製作，又不失手工製作的品質，即品質精緻細、原料純粹，從而擴大經營，以光大彰化肉包小吃。
李師傅肉包饅頭專賣店經過李火炎先生的開創，與兒子李乙祿不斷的研發與經營下，形成了李師傅的口碑，喜愛吃肉或饅頭的朋友，不妨試一試。
30
: 李師傅肉包充滿了濃郁的牛奶香
31 : 李師傅肉包二代經營者李火炎、李乙祿父子
以上資料轉載自李師傅肉包網站
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