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 蔡家包子饅頭店─急凍包子饅頭食用說明：

收到本店急凍包子饅頭後，請冷凍保鮮千萬不要有退冰的動作，一但退冰麵皮會變得爛爛的，冷凍保存期限為2星期，請儘早吃完，且吃多少蒸多少，避免二次以上回蒸動作，這樣才可以吃到美味的包子饅頭。剩餘的包子饅頭請繼續冷凍保鮮，因為沒有添加任何防腐劑，冰在冷凍才可以保持麵皮和內餡之鮮度，以下為烹飪說明：

1.大同電鍋蒸法：

在外鍋放置一碗水，放上蒸架，在架上直接放要食用的包子或饅頭，，因本店包子和饅頭皆在底部放有包子紙所以不需在蒸架上墊東西，蒸約10分鐘，電鍋開關跳起美味的包子饅頭即可食用，注意囉！包子饅頭蒸好後千萬不要在電鍋保溫太久，保溫太久會變成烤包子饅頭麵皮會變得乾乾的。

 

PS.本店包子饅頭皆有包子紙，回蒸時不需再蒸架上舖上東西，方便您食用。

2.瓦斯爐蒸法：

瓦斯爐蒸包子饅頭要注意用中大火，千萬不要開大火猛蒸，猛蒸之下有時麵皮會被燙死縮水，水量則依照使用的鍋子和蒸架深淺不同而有所增減，水太多水滾後接觸麵皮底部會變得爛爛的，水太少會蒸不透，大約蒸10分鐘左右即可。

3.微波蒸法：

包子饅頭不用解凍，但因為微波爐會吸收水分，所以要先將餐巾紙沾濕後，將包子饅頭覆蓋住，保持麵皮的濕軟度，再用中火1~2分鐘蒸氣冒出即可食用。

副店長再次提醒您，

1.吃多少蒸多少，不要有二次以上回蒸動作，才可以吃出蔡爸精心製作包子饅頭。

2.蒸好後不要放在電鍋內保溫太久。

3.收到包子饅頭後請冷凍保鮮。

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