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2008-03-10 21:22:10| 人氣1,488| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

梅子滋味長

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　梅子黃時日日晴，
　小溪泛盡卻山行。
　綠陰不減來時路，
　添得黃鸝四五聲。
　
　~三衢道中 曾幾~
　
　＊＊＊　　　　＊＊＊　　　　　＊＊＊

　認識古姊後，才知梅子料理原來不是只有梅汁排骨、梅醬土雞肉而已。
　淡淡的三月天，來到古姊和蔡大哥合力經營的﹁喜覺支梅園﹂，從這對甘於山林平淡的農家夫婦口中，才知﹁喜覺支﹂是佛教中﹁七覺支﹂中的一支，其意思是﹁不悔且心中喜悅滿足﹂。簡單的三個字，明白道出古姊和夫婦的心情，原來不凡的人真的隱於山林中！

　　＊＊＊　　　　＊＊＊　　　　＊＊＊
　
　古姊幾乎每個月都在研究新的料理，為了求進步，她不斷找老師學各種料理，那日她見到我就興奮地說：﹁告訴你哦，下個禮拜我要去學白俄羅斯料理，學成後再做給你吃！﹂，她的神情像個快樂的孩子，讓人也跟著她開心起來。
　
　那日古姊準備了數道新研發的梅子料理，雖然強調﹂健康、清爽﹂，但每一道都好吃極了，徹底推翻﹁健康料理都比較不好吃﹂的道理。
　
　
　古姊做的梅子料理中，最讓我們幾個女生大聲說﹁讚﹂的是看似平凡但滋味深長的﹁薯球﹂，馬鈴薯泥拌梅醋、優格和美乃滋，捏成一個個圓球，上面淋上梅醬，食材簡單，做法平常，但吃起來就是那麼美味。
　
　讓正哥吃到忘了說話的是取名為﹁珍珠雞肉丸﹂，無奇的雞胸肉加入荸薺，擠成可愛的小肉丸，配上彩椒，燴入梅子醬汁，就能讓人一個接一個，捨不得放下筷箸。
　
　好友純姊對南瓜配紫蘇梅、曠肉最有好感，古姊說這道菜叫﹁金色年代﹂，好神奇！南瓜和梅子居然可以讓曠肉頓時除去油膩外衣！

　純姊的另一半能哥則大讚﹁雙脆﹂是人間美味，該道涼拌菜以脆梅、梅汁拌魷魚、花枝，佐上彩椒、西洋芹，一樣符合古姊的﹁健康清爽，做法簡單﹂的原則，也一樣是美吃到爆。
　

　古姊自己則最愛西式的﹁迷迭香煎海鱺﹂，她告訴我們，簡單的梅酒、梅醬和迷迭香，就能讓海鱺有新滋味，而把海鱺換成圓鱈，一樣對味。
　
　＊＊＊　　　　＊＊＊　　　　＊＊＊
　
　吃完古姊的料理後，心中不斷湧現﹁莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長﹂兩句話，古姊看似簡單平淡的料理中，真的是滋味深長啊！我們這群食客飽餐之後，也變得有智慧，突然能體悟﹁喜覺支﹂的意義，因為每個人都有了﹁不悔且心中喜悅滿足﹂的感覺。

我要檢舉
#平淡中有真滋味
台長： 鄉下人

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我要回應
vicky
耘媽

能在美食中滋長喜樂和滿足的話，真是人生一大享受！
2008-03-11 09:23:12
版主回應
真歹勢，
客人都來串門子那麼久，
主人現才來招呼客人。

上回原本要找你們三月初來的，
但同事離職讓計畫耽擱了，
希望還找得到機會你們去。
2008-03-21 18:24:42
大雨
這幾張照片照得真棒~~

不凡的人隱於山林
&quot鄉下人&quot全都好優,個個是高手
真喜歡這篇的標題

妳這樣一介紹
人家又想去這個梅園了
真是...
2008-03-11 11:53:12
版主回應
下回有大家有興趣再來策畫！
謝謝你喜歡〞梅子滋味長〞之名，
讓我心裡竊喜了很久！
在鄉下的確臥虎藏龍，
你一定也會喜歡他們的！
2008-03-21 18:26:26
蜜桃
厚~~口水都滴下來了~~

下班去了~~

LINDA
2008-03-11 17:07:37
版主回應
聽到梅子二字大概就可以滴口水了！
2008-03-21 18:27:22
敏媽
好漂亮的照片，為美食又增添了幾分滋味~~^-^
2008-03-12 10:23:43
版主回應
梅子也能做素料理的，
所以敏妹妹也可以吃到美味梅子料理的。
2008-03-21 18:28:08
Maggie
每年三月就是我忙著醃梅子、釀梅酒、做梅子醋...的時候，
其實我並不特別愛吃梅子，
只是如同隨著四時節慶般的過日子而已，
今年，日子過得有些凌亂，
竟忘了~~~
來你這ㄦ品嚐梅子料理也好！

對了!我的力禾寫了些，有控去瞧瞧唄!
http://www.wretch.cc/blog/maggie0810&article_id=20511569
2008-03-13 10:27:11
版主回應
梅子料理要親自去吃，
只有望梅止渴是不夠的。
2008-03-21 18:28:43
久米
肚子好餓啊～～
2008-03-17 16:50:24
版主回應
走走走，有空帶你們去吃！
2008-03-21 18:29:04
人間茶事
耘媽

好久不見了

原來躲到山中吃美食了..哈哈

上星期又去了力禾

完成了想在那裡設茶席的心願

感覺很棒耶...

www.wretch.cc/mypage/teaart392
2008-03-17 22:18:21
版主回應
你去力禾的文章看過了，
真讓人羨慕呢！
有空來山中找我！
2008-03-21 18:29:58
Anne
內心恬適如鄉下人者,
才遇得見這所般恬適的風景,
從容自在過日子
是下半輩子的目標.
2008-03-22 09:30:24
版主回應
哈，說恬適怎比得過安安呢？
不過，
的確在信義的山上，
常能讓人心靜下來。
2008-03-26 21:08:00
Lois
真是人間好滋味
2008-04-08 10:19:17
版主回應
有空歡迎來品嘗這樣的好滋味！
2008-04-08 20:32:43
Maggie
古姊求新求變，
這裡的梅子宴，
完全沒與昨日的菜色重複，
我心想：
若能覓得這樣一片天地，
我也很想日日烹調出不同的滋味饕饗姐妹!
2008-12-23 23:12:52
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