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2004-08-28 12:38:52| 人氣241| 回應0 | 下一篇

栗子的季節

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今年是個破紀錄的夏天,東京氣溫高達39．5度的紀錄和更新猛熱氣溫持續40天以上的紀錄。在突破這兩項紀錄後偕老公一起回台灣渡一個星期的暑假。
那個星期的台北,不是陰天就是毛毛細雨,就算出個大太陽也不超過35度。我和老公大喊「涼快!太涼快了!」卻被好友Q天笑「兩隻怪候鳥,向南飛還喊涼快。」
匆匆忙忙過完我的暑假回到日本後,發現秋天已悄悄的來了。
一年前從東京搬到橫濱綠區這個地方來,雖跟所謂的高級住宅區差好一段距離,
但它周圍有很多的農地和綠地,只要有時間我就會沿著河岸在大自然中散步。
這次的散步中我收到了秋天的訊息,那就是長得像我讀國中時男生的平頭的栗子。我非常喜歡它的造型,圓滾滾的身材上長滿了嫩綠色的刺,讓人感到像個鬧彆扭的小玩童一樣。
栗子成熟時,它就從樹上掉下來,圓鼓鼓的身上會有一道裂縫出現,拾栗子的人用腳撥開那道裂縫時,裡面油亮亮地咖啡色的栗子就會蹦出來。然後用鐵夾子把它拾起放入背後的竹籃裏。
關於吃栗子的料理有很多,最簡單的方法是用開水煮過後,把栗子剖對半,用湯匙挖出來吃。還有栗子飯這就比較麻煩,必須先把栗子外邊的咖啡色硬殼除去,剩下白泛黃的生栗子,將它放入跟生米一起煮的電鍋中,等生米煮成熟飯時栗子也變成耀眼的金黃色,讓人看了猛吞唾沫。
但我最喜歡的吃法是烤栗子,這可能是韓國的吃法,在栗子的咖啡色硬殼上劃一道裂痕後,將栗子放入像勺子似的鐵網子內,但它必須加蓋免得栗子蹦出來,然後在炭火上邊搖邊烤。這樣的栗子吃起來不但有栗子的甜,又有炭火的焦味,實在美味。
除此之外還有栗子蛋糕,栗子饅頭(像月餅似的甜點),栗子巧克力,栗子罐頭等等,可見日本人多喜歡吃栗子。但據我所知最愛吃栗子的該數我那90歲的祖母。她常會把一袋糖炒栗子放在床頭,一想起來就撥著吃,早也吃晚也吃,一年四季都吃。老祖母的栗子是沒有季節性的自由栗子。

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台長： 月季
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