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洋蔥,很棒好處多,從不知道

從不知道洋蔥那麼偉大，
送您好吃涼拌洋蔥作法:

 

 

Step 1.洋蔥洗淨切絲.
Step 2.容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置

冰箱下層泠藏.
Step 3.隔天撈起 洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜.

 

洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效:

【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】

家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人

流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手

藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋

蔥的熱愛者。

但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、

預防骨質疏鬆症的人，最好還是 乖乖地捏

著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」

的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止

骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失

的效果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品

「calcitonin」還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋

蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加

了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大

白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減

少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除

卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，

結果骨質流失的速率減少了 25%。

 

更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短

12小時內就看得到了。

 

研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「

預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健

的人，每天可能要吃上200-300公克（ 10

盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質疏鬆症。

醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬

菜水果都具有藥物般的療效；像西餐裡少

不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超

乎想像。洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是

美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生

吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮

多種神奇療效。!

 

洋蔥可以預防膽固醇過高 :

 

洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士

指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥

汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量

HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有

助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種

的好的膽固醇。）每天生吃半個洋蔥，或喝

等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間

偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行

實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，

不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。

 

洋蔥可以分解脂肪:

 

【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，

結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小

板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你

享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，

將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；

 

所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理?

 

洋蔥可以預防胃癌:

 

洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含

有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省

一個胃癌罹 患率很高的地方所做研究發現，

當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

 

洋蔥可以對抗哮喘:

【洋蔥可以對抗哮喘】

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，

可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的

動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀

的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使

哮喘的發作機率降低一半左右。

 

洋蔥可以治療糖尿病:

 

洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到F

現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而

且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來

洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常

用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激

胰島素合成及釋放的作用。

 

洋蔥可以防治失眠:

 

【洋蔥可以防治失眠】
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，

洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥