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2005-12-27 16:05:28| 人氣161| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

病後雜記(三)

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探病的人似乎都喜歡送蘋果，所以目前我家蘋果氾濫成災！

日本富士大蘋果、大世界蘋果、台灣黎山蜜蘋果、青色的有機蘋果，各式各樣堆在桌頭，弄得一屋子蘋果香！

美國俗諺：「一天一粒蘋果，醫生遠離我！」，蘋果不但營養價值豐富，且在減肥瘦身、美容養顏、健胃整腸等方面都有卓越的成效。以目前的情況，當然適合多吃。

不過光當水果吃似乎也消耗不了那麼多！只好想辦法拿來入饌，讓堆積的蘋果山，可以迅速消掉化掉一些！

澆上橄欖油油醋做成生菜沙拉，蘋果酸香的滋味當然十分甘美，不過老覺得跟吃水果切片所差不遠，變化性實在不高！

蘋果炒飯較好一點，洋蔥的辛辣提昇了蘋果的芳香芬馥，只要火候掌握得宜，蘋果最後下，俐落翻炒個三、四下便起鍋盛盤，才能留攝香氣，入口翠爽生津！

不過最好的是做生菜蝦鬆，捨荸薺與山藥不用，改用蘋果，竟與鮮蝦十分協搭，炒好盛入生菜心包捲著吃，味道美的讓人戀慕難以自拔！

怕得糖尿病不能吃甜食，不然我想做成蘋果醬應該是可以的，用淡鹽水先洗過，加清水白糖和檸檬汁，細火熬煮至膠稠，想必那味兒一定也是美到不行的！

有時泡壺蘋果花茶，蘋果切丁泡入紅茶中，滴幾滴蜂蜜，悠然細啜一整個下午，
啖飲芳馨，真有著「南面王不易」的感覺呢！

我要檢舉
台長： 笨娘

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