lily1802的新聞台

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2009.12.22 補上裝盤後的泡菜特寫...超好吃ㄉ啦...

因為之前酷ㄚ嬤做的泡菜都吃光了...

加上因為要上去台北拿汽車安全座椅...

要帶一些上去送酷媽咪的同學...

所以酷ㄚ嬤特地在上台北的前一天...

也就是12/16做泡菜...

前一天也就是12/15...

酷媽咪跟酷ㄚ嬤帶著酷酷牛去菜市場搬了一堆大白菜...

 

首先必須先將大白菜切好後泡鹽巴...

不過因為這個階段酷媽咪沒有參予到...

所以沒有拍到照片...

接著就是把鹽巴水洗掉...

 

把洗掉鹽巴水的白菜撈出來...

 

因為還是有點鹹所以再洗一次...

 

同時間把蔥.韭菜.紅蘿蔔.白蘿蔔洗好滴水滴乾...

 

接著再把洗第二次的大白菜撈起來...

 

放在簍子裡滴水備用...

一簍一簍的...

 

都撈起來後全部疊在一起滴水...

這樣壓比較快乾...

 

這時把紅白蘿蔔切絲備用...

 

水滴的差不多後把所有的大白菜全到入大桶子裡...

 

然後把紅白蘿蔔絲放進去...

 

接著開始切蔥根韭菜...

切成一段段的...

 

配料全部放進去後...

 

就開始攪拌吧!!!

 

攪拌均勻後就要放入秘密武器了...

 

這個秘密武器就是這些醬料...

 

泡菜好不好吃全靠這醬料做的好不好囉...

 

放到適合的量之後...

 

就要開始給它用力的攪拌...

 

 

一定要拌的非常均勻才會入味唷...

 

開始慢慢有韓式泡菜的感覺囉...

 

這一桶就是秘密武器---醬料...

 

這時已經拌到最後階段了...

 

已經完工囉...

 

裝罐之後的泡菜是不是覺得很可口呢???

這種冷冷的天氣來個泡菜火鍋.泡菜泡麵或者是泡菜炒豬肉(牛肉)都超讚的啦...

自己製作的乾淨衛生又沒有色素防腐劑...

可以吃的很安心...

想要訂購的也可以留言給酷媽咪唷...