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2005-02-07 04:41:30| 人氣197| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台灣小姐學煮飯

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烹飪講求
別急 慢 細心 享受
撇步 技巧 時間 反應能力
現實生活的另ㄧ天地
其過程所學可應用於人生哲理


1.川燙
等水滾 將雞放入
等雜質浮出後 用湯匙將此撈起
把雞放入電鍋內(最好把對人體不好的雞皮扒光) 倒入新水
這樣可保有雞的甜味與乾淨度

2.煮前 冬粉先浸泡 叫易熟

3.煮芋頭(要軟或脆 挑選很重要 小的會比較軟)
用紅糖煮

4.煮涼麵 其黏著性很重要
通常選擇蕎麥麵

5. 吐司在烤箱或鍋子內(不需油)
可打蛋成為French toast
可利用烤箱後的餘溫加入cheese 片 使它稍微融化
除了ham, cheese, salad, smoked salmon外 也可煎牛肉

6. 煮飯 一飯一杯水
稀飯 一飯二杯半至四杯水

7. 煮菜看食譜 放菜前後順序

8 滷味的嚐試 做做看食譜書與網站

9 Christina奶茶

10 菜色混合多重交換搭配

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台長： Louishakespeare

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