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2006-11-18 21:56:45| 人氣507| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

抱子甘藍

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住在北歐, 因為環境的關係, 可以吃的植物種類和亞洲國家比較, 真的好少. 我這個台灣人, 如果還想在這兒的市場找亞洲的蔬菜來煮, 真的又貴又不實際. 在歐洲有許多對我而言長相奇怪的蔬菜, 如這抱子甘藍(Brussels Sprouts). 第一次看到這蔬菜, 一時間還不知如何處理. 我先生就以他的方式教我整個和肉片一起炒和燜煮. 後來, 我決定用台灣炒高麗菜的方式來料理它.

先是除去外面老舊葉片, 再對半切開, 以大蒜在油鍋炒香後, 和紅蘿蔔一起炒, 之後再加點水和塩, 再蓋鍋燜煮至冒出蒸汽即可.

本來, 我兒子還不太愛吃. 現在改成台式料理, 馬上全家就把它吃得清潔溜溜.

要嫁到歐洲來, 我覺得要帶這本書- 大廚食材完全指南(如圖), 至少裡面把歐洲各式食材作簡單的介紹, 否則, 還真不知找誰教你.

我要檢舉
台長： Jill
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Ms HO
不好意思
瓦斯表已經換好了
免費
可用十年
2006-11-19 16:06:12
Jill
謝謝! 就麻煩你們了.
2006-11-19 19:59:33
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