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春天好食C果蔬

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bella儂儂 (2009-04-18)
春天，天氣乍暖乍寒，溫差變化大，所以這一季節也多感冒、肺炎等呼吸道的疾病，多吃食物有益理氣化痰，清熱潤肺的食物，提高對呼吸道的保護，讓感冒OUT！
 
韭菜花 leek flower
花苞是韭菜營養精華所在，富含水分、維生素A、B1、B2及鋅、鉻等微量元素，可增強體力。韭菜花性溫熱味辛，可溫暖腸胃、促進食慾，身體較怕冷或血液循環不良者，常吃可改善。
 
洋蔥 Onion
富含維他命 B 、 C 、鈣、磷及類黃酮大蒜素等，可改善風寒引起的頭痛、鼻塞，在感冒初期喝加了洋蔥的味噌湯來發汗退燒，是日本民間的天然食療祕方。
 
木瓜 papaya
富含β 胡蘿蔔素、維生素A、B、C、鈣、鉀、鐵、抗氧化物及木瓜酵素等營養。其維生素C含量是蘋果的48倍，而木瓜酵素等可平衡人體酸鹼度，預防便秘，提高免疫力。
 
枇杷 loquat
含各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C等。而其β胡蘿蔔素含量是水果界第3名。而枇杷果實中的苦杏仁，能潤肺止咳、祛痰，改善咳嗽症狀。
 
鳳梨 pineapple
含維他命A、B、C、胡蘿蔔素、膳食纖維、鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等多種營養。具有利尿、降血壓等功效。豐富維生素B能消除身體的緊張感和增強免疫力。而鳳梨中的鳳梨蛋白?則可幫助緩解感冒引起的喉嚨痛與咳嗽等不適。
 
桑椹 muiberry
可補肝益腎、涼血袪風，鎮咳寧肺，含有豐富活性蛋白、蘋果酸、鈣、維生素B1 、B2 、C、鐵質等成分，常吃能提高人體免疫力。桑椹中鐵和維生素C含量豐富，是補血佳品，長久勞損血虛體弱者宜食之。
 
BOX：
NO！孕婦不宜
木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，而對授乳的母親有催奶作用。
 
 
YES！這麼吃
1.若怕鳳梨刮嘴，可將鳳梨放在鹽水中浸泡5分鐘後再吃。
2新鮮枇杷千萬不要放冰箱保存，會讓枇杷變黑變質，用一條沾水擰乾的毛巾覆蓋在裝枇杷的盒子上，可保水份與甜度達7天。
 
<更多精彩內容請參閱儂儂雜誌四月號>

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