24h購物| | PChome| 登入
2002-10-02 01:16:27| 人氣56| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

好世界酒樓

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

// appledaily 1 Oct 2002 頭版, 睇完好有感觸....

【 本 報 訊 】 「 落 花 無 語 , 人 間 有 情 」 , 這 一 份 溫 馨 , 在 今 時 今 日 趨 向 非 人 性 化 的 社 會 中 , 尚 歷 歷 眼 前 。 有 二 十 八 年 歷 史 的 美 孚 好 世 界 酒 樓 , 昨 日 在 一 片 熱 鬧 聲 中 「 光 榮 結 業 」 , 沒 有 追 討 欠 薪 的 怒 吼 、 沒 有 為 前 路 茫 茫 的 淚 水 ; 被 員 工 封 為 「 三 有 顧 ( 寓 意 照 顧 ) 主 」 的 老 闆 張 成 雄 , 在 這 酒 樓 的 最 後 一 晚 , 接 受 約 七 百 名 員 工 、 嘉 賓 和 茶 客 的 致 敬 。


好 世 界 老 闆 之 一 兼 董 事 總 經 理 張 成 雄 , 人 稱 「 張 總 」 , 在 一 九 七 四 年 創 辦 「 世 界 酒 樓 」 , 後 來 在 世 界 殯 儀 館 啟 業 後 , 為 免 茶 客 有 「 去 世 界 飲 茶 」 之 避 忌 , 易 名 「 好 世 界 」 。 張 總 當 老 闆 的 心 得 是 「 最 緊 要 大 家 開 心 見 誠 」 , 清 潔 廁 所 的 阿 伯 叫 他 「 雄 哥 」 , 他 說 : 「 唔 緊 要 , 我 覺 得 咁 稱 呼 好 真 誠 ! 」 員 工 有 甚 麼 投 訴 都 會 跟 他 說 , 他 則 一 層 一 層 的 替 員 工 跟 進 。

員 工 熟 客 握 手 道 別
酒 樓 高 期 有 三 百 四 十 名 員 工 , 自 金 融 風 暴 後 生 意 下 滑 , 近 兩 年 開 始 虧 蝕 , 每 逢 減 薪 裁 員 , 張 總 必 與 員 工 商 討 , 尋 找 最 佳 辦 法 : 「 我 唔 想 好 似 人 咁 蝕 乾 蝕 淨 , 一 毫 子 都 冇 先 關 門 大 吉 , 我 希 望 自 己 有 錢 時 , 賠 償 員 工 所 應 有 。 」
本 年 八 月 一 日 他 出 售 好 世 界 舖 位 的 消 息 見 報 後 , 隨 即 在 八 月 三 日 會 見 全 體 一 百 七 十 名 員 工 , 坦 白 告 知 : 現 有 兩 條 路 , 一 是 無 良 結 業 , 突 然 關 門 、 無 糧 出 ; 另 一 是 光 榮 結 業 , 但 要 員 工 支 持 酒 樓 做 到 最 後 一 分 鐘 。
九 月 一 日 , 張 總 與 員 工 一 同 決 定 , 舉 行 好 世 界 告 別 晚 會 , 每 圍 一 千 九 百 八 十 元 的 酒 席 , 一 天 內 售 清 五 十 圍 限 額 , 需 加 開 十 圍 ; 並 在 本 月 二 十 六 日 加 開 四 十 圍 , 所 收 到 的 十 三 萬 元 , 全 數 捐 贈 予 博 愛 醫 院 美 孚 老 人 中 心 。
昨 日 好 世 界 的 早 午 市 全 部 七 折 答 謝 顧 客 , 從 清 晨 六 時 起 , 酒 樓 內 絡 繹 不 絕 , 很 多 熟 客 與 員 工 逐 一 握 手 , 間 中 也 有 員 工 苦 笑 : 「 走 喇 , 有 機 會 再 見 ! 」 有 些 客 人 更 帶 備 照 相 機 與 員 工 拍 照 ; 午 市 過 後 , 員 工 份 外 積 極 的 為 告 別 晚 會 進 行 布 置 , 氣 氛 與 其 他 結 業 的 酒 樓 截 然 不 同 。
擺 酒 時 甚 受 歡 迎 的 雀 局 , 昨 晚 也 零 星 的 只 有 十 八 , 六 十 圍 客 人 大 多 珍 惜 與 員 工 的 相 聚 一 刻 。 在 嘉 賓 致 辭 時 , 全 場 賓 客 一 同 站 立 向 張 總 敬 酒 。 香 港 餐 飲 聯 業 協 會 會 長 伍 德 良 表 示 , 現 時 很 多 僱 主 一 味 慳 錢 , 沒 理 會 員 工 , 張 成 雄 堪 稱 典 範 , 這 才 是 「 人 的 社 會 」 。

賓 主 和 衷 情 義 難 忘
從 去 年 六 月 至 今 , 本 港 已 有 近 七 十 間 酒 樓 結 業 , 但 沒 有 一 間 如 好 世 界 般 展 現 人 性 美 好 的 一 面 。 好 世 界 全 體 員 工 合 資 六 千 多 元 , 造 了 兩 個 金 牌 , 一 個 寫 上 「 有 情 有 義 」 送 給 張 總 , 另 一 寫 上 「 賓 主 和 衷 , 情 義 難 忘 」 , 送 個 董 事 長 楊 東 輝 。
點 心 部 主 管 李 素 琴 眼 睛 濕 濡 的 表 示 依 依 , 做 了 二 十 年 , 公 司 人 情 味 濃 厚 , 曾 有 過 旅 遊 津 貼 、 做 滿 三 年 額 外 加 薪 等 , 不 到 最 後 一 步 不 要 求 員 工 減 薪 ; 她 聯 同 部 門 十 多 位 同 事 , 另 外 造 了 一 個 水 晶 膠 牌 送 給 張 總 , 寫 「 人 間 有 情 , 三 有 顧 主 : 「 有 糧 、 有 情 、 有 義 」 。 遣 散 賠 償 包 括 長 服 金 、 花 紅 等 全 部 足 數 。
員 工 中 約 三 十 人 將 轉 往 張 總 同 區 另 一 間 酒 樓 任 職 ; 如 員 工 願 意 , 也 可 到 其 內 地 七 間 酒 樓 工 作 。 張 成 雄 是 廣 東 省 政 協 香 港 地 區 委 員 及 中 華 總 商 會 常 務 董 事 , 民 建 聯 主 席 曾 鈺 成 昨 晚 也 有 到 場 及 高 歌 一 曲 《 獅 子 山 下 》 。
昨 日 張 成 雄 結 束 好 世 界 , 但 同 時 又 出 席 了 金 玉 滿 堂 酒 家 開 張 的 剪 綵 , 他 說 「 有 少 少 傷 感 感 覺 」 , 惟 也 抱 希 望 , 一 旦 香 港 經 濟 好 轉 , 重 開 好 世 界 酒 樓 。

台長: ah b
人氣(56) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類
TOP
詳全文