【SoapBox 肥皂箱 】。From Now On From Now On 【SoapBox肥皂箱】，說說我的製皂心路^^

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1.鮮乳皂

2.酪梨牛奶皂

3.紫草根鮮乳皂

 

一開始學做皂有做過一款鮮乳皂，成皂像牛奶糖，溫潤可愛。

原來牛奶糖色是因為製作過程溫度太高，乳脂肪燒焦。

今天來試試「低溫」製乳皂。

鮮乳皂做法有很多種，有用全乳融鹼，也有半水半乳的「兩段加水法」，也有一樣以水融鹼，入模前再加入牛奶攪勻即可。

油脂與鹼液會產生化學變化而生熱，但是牛乳中富含蛋白質，蛋白質遇高溫會燒焦變為褐色。為了不讓蛋白質燒焦，要控制鹼液與油脂的溫度最好低於30度，也有資料說低於20度、15度。
 

先說【全乳融鹼】，牛奶中含有水份但是比較少。

假如水：氫氧化鈉  =  2：1

那麼  乳：氫氧化鈉  =  4：1

要先把牛奶冷凍成冰，外鍋還要放冰塊降溫，一邊慢慢灑氫氧化鈉，一邊慢慢融化成乳水，過程約0.5~1小時，不可急躁，以免溫度升高蛋白質燒焦。

 

【兩段加水法】，假設以量好水量與鹼比，原本需要的水量1/3來融鹼，另外2/3以牛奶代替。

水量變少的鹼液濃度很高，一樣把鹼液跟油脂溫度控制在30度下(外鍋要放冰塊降溫)，兩者混合攪拌約一分鐘即Light trace，動作快點把牛奶與精油或添加物加入，因為再攪拌個1分半鐘就Over trace了，必須入模，不用保溫，以免皂化時溫度升太高，那麼前面的辛苦控溫皆白費囉。
 

我做這三款皂，都用低溫製法+兩段加水法+全程溫控在15度，因為屬實驗性質，所以這三種皂克數不多，都有成功，還蠻高興^^