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2010-11-01 21:04:28| 人氣845| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

阿祖的私房秘方：紅糖水晶湯

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因為雨教客人糜【30】想問太白粉加紅糖是什麼，好為人師的我就來解釋一下阿祖的退火秘方：紅糖水晶湯。 (其實我們叫它「泡粉仔」。)
首先，先拿出日本太白粉，量其約.....



加入冷開水...量其約...
輕輕攪拌，稍有黏稠感即可。
假如太好拌，即表示水太多，澄清一下下，即可舀去清水。




開水預備，滾燙時沖入，不可以一次加太多水，快速攪拌，成透明狀即可。(這個成品在我媽媽的眼中是不及格的！太稀！)




挖出要吃的量，用筷子剪成塊狀。
 


加入紅糖和開水...量其約。




做了三碗！
嘿嘿~~




這就是我這週末腸胃不適、湯水懶進之時唯一能稱為食物的東東！
以前有錢人家用蓮藕粉。
我們將就將就就好。




下次去宜蘭傳藝中心賣麵茶的攤子點一份來吃吧!

我要檢舉
台長： Yvette

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我要回應
543
小時候常吃喔
可降火氣
2010-11-02 12:26:25
Yvette
讚!
2010-11-02 13:07:47
糜【３０】
哈哈
太感激了:)
可是這個等於是吃太白粉嗎＠＠
2010-11-02 15:39:34
是呀!
經過化學變化之後......
期待它有效果。
最少也有溫情效果。

唉!! 現代人多可憐!! 吃魚板和天婦羅還不是只吃卡德蘭膠！
2010-11-02 17:16:28
再稠一點
就可以做肉圓了，我跟我娘借碗給你用
再用麵粉加糖煮個甜麵醬
用蒜頭煮個醬油
就很美味了
2010-11-02 20:38:45
不一樣的太白粉
普通太白粉泡出來是白色的...
2010-11-02 22:56:08
所以
是高級的太白粉囉?
2010-11-03 10:19:54
比較
貴!
質地細很多，可以模得出來。我小時候的玩具之一就是按壓日本太白粉的塑膠袋，感受那種戳下去的撲凸撲凸聲。
也許是從不同植物洗出。我媽媽小時候吃的是自己漂洗出來的樹薯粉。
2010-11-03 14:03:06
Liz
太白粉不宜吃多！
2010-11-05 21:09:05
Thanks!
非常非常偶而才吃一次啦。
Thank you!
2010-11-05 22:17:02
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