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2005-04-19 22:47:14| 人氣211| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

味覺

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我很好奇

一個不喝咖啡的人如何能夠評論對於咖啡的味覺

每個人舌頭上的味覺神經配合著腦部的運作

所能得出的口感都不盡相同

沒有親自接觸

是不可能對之做出形容以及評斷

更遑論將不同品種的豆子、各自不同的烘焙度、衰敗程度

萃取方式、溫度、濕度、壓力、磨豆顆粒與盛裝方式

這點點點的不同交叉影響之下所得到的液體

在進入口中之後的感覺有任何的描述

因為你不喝咖啡。

在英文裡面

用以表達品味的字眼是test

借用的是味覺的意象

事實上中文也是如此。

這是一種高度個人化的感官

當然是養成的。

總之

關於我的舌頭

不是任何其他人能夠理解的

就如同任何他人的舌頭之於我亦如是

當我的舌頭嚐到的是一種用苦澀來形容的味覺時

請不要跟我說那其實應該是用甘甜來形容才對

我的味覺神經失調與否

那都是我實實在在具具體體的　　味覺

不需要被另一副舌頭來糾正

我要檢舉
台長： adore

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