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中壢無菜單日式料理推薦-行雲庵板前料理─1250元，大啖17道：時令鮮魚、握壽司、割烹、手作甜點，中壢包場餐廳推薦+1！

 

目錄索引

1. 關於行雲庵板前料理

2. 行雲庵板前料理環境開箱

2.1 行雲庵板前料理秀

3. 行雲庵板前料理無菜單日式料理分享

3.1 行雲庵板前料理無菜單日式料理評價

4. 消費資訊

5. 中壢無菜單日式料理推薦資訊

 

 

  關於行雲庵板前料理

「中壢無菜單日式料理推薦」

「中壢聚餐 x 中壢包場餐廳 x 6人包場」

 

行雲庵板前料理在哪裡？

行雲庵板前料理位於桃園市中壢區永樂路31號，位處極佳之地理位置，近中壢火車站，附近有公車站、汽車收費停車場，6人即可包場，適合各式中小型聚餐活動。

 

無菜單日式料理特色

「時令鮮魚 x 季節蔬果」

「生食料理 x 握壽司」

「預約制 x 包場餐廳」

 

行雲庵板前料理，消費均為1250元/位，不加收服務費，從前菜 → 主食 → 湯品 → 甜點，共17道，以時令鮮魚為主角，加入師傅創意，輔以季節蔬果點綴，呈現一道道高顏值、精緻、鮮味十足的無菜單日本料理。

 

用餐座位共有8席，6位即可包場，採預約制用餐，訂位餐期：午餐12：00；晚餐18：00，包場用餐建議提早3天以上預訂，可自備酒水，酌收開瓶費100元；店內亦有販售各式酒水。

 

交通/停車資訊

大眾運輸：火車-中壢火車站、公車-中壢家商站(距180公尺)，下車後步行5分鐘內可抵達

機車：附近停車空間

汽車：中壢市延平路立體停車場 (距450公尺)、延平停車場 (中壢分局對面，距270公尺)

 

P.S. 未滿18歲請勿飲酒，飲酒請勿開車或騎車 (包括腳踏車)！！！

 

  行雲庵板前料理環境開箱

外部環境

位於桃園市中壢區永樂路31號的行雲庵板前料理，附近有汽車收費停車場，亦有公車站，搭乘大眾運輸、騎車、開車前往用餐皆十分便利。

 

店門口

以深色系的大理石灰作為店門口牆面的主視覺，走風格低調的路線，保有隱密感。

 

接待區

推開行雲庵板前料理的大門，走入店內，在接待區等候店內夥伴帶位。

 

 

用餐座位

在深色系大理石灰外牆內的用餐環境，採用的是淺色系的石灰色，板前用餐區選用的是質感大理石桌面，搭配坐感舒適的布面座椅，最多可供8人用餐。

 

行雲庵板前料理用餐區的燈光蠻明亮的，便於入內用餐的饕客們，可以將當下享受到的美好用手機、相機記錄下來。

 

流理臺

注入主廚創意、手做溫度的無菜單日本料理，在於「手的清潔」特別講究，讓手時時刻刻是維持潔淨的狀態，讓在場用餐的朋友們，都可以吃得美味、安心。

 

 

以「握壽司」為主的無菜單日式料理，由師傅將握壽司製作完成後，放在每個人桌前的高質感石板上，上餐時會說明可以怎麼吃，以及料理的特色、食材。

 

 

 

  行雲庵板前料理秀

行雲庵板前料理為一位師傅，搭配一位助手，在彼此無間的默契中，完成一道道兼具顏值、美味的無菜單日式料理。

 

握壽司蠻考驗師傅技巧的，將新鮮的時令鮮魚與米飯完美貼合，為握壽司注入手作溫度，放上桌前石板上後，隨即入口可以感受到。

 

 

炙燒

不敢吃生食的日本料理愛好者，也可以吃的無菜單日式料理，將時令海鮮，輔以直火炙烤，激發出蘊藏於海鮮裡的鮮、甜。

 

在時令海鮮上，將師傅的想法藉由季節蔬果、食材，展現一道道極具創意的握壽司。

 

 

看著日本星鰻在直火炙烤下，披上經過炙燒得美麗外衣，空氣中飄散著迷人的油脂香氣，超想速速入口 > <

 

點綴

無菜單日式料理中的握壽司系列，多以時令鮮魚、海鮮為主角，輔以季節時蔬，增添整體視覺分數、風味層次。

 

 

將各式海鮮的海味、鮮美，放入碗中，每一口都可以吃到多層次鮮味的迷你丼飯。

 

現煮湯品

以生食、炙燒類為主體的無菜單日式料理，亦有些許的熱食、熟食，在嚐完各式自帶極鮮好滋味的握壽司後，來碗現煮熱湯。

 

 

 

 

手做甜點

手做甜點的品項是以一個月為單位的，每個月都會推出不同的日系手做甜點，作為無菜單日式料理的完美Ending。

 

 

  行雲庵板前料理無菜單日式料理分享

 

  柚子蘿蔔

柚子皮 / 白玉蘿蔔

加入柚子皮醃漬的白玉蘿蔔，產出自帶甜香、酸香風味的輕漬蘿蔔，很適合用來搭配油脂較豐富的魚料理一起享用。

 

  柚子秋葵豆腐

秋葵 / 豆腐 / 蝦仁 / 日本紅芽

滑嫩中帶點脆度的秋葵、細嫩的豆腐、Q彈紮實的蝦仁、帶點些微辣感的日本紅芽，與增添清香氣息的柚子，彼此在嘴裡交織出的口感蠻融洽的，是道口感層次相當豐富的料理。

 

  豆味噌軟絲

澎湖軟絲 / 大麥大豆仁

在自帶鮮甜感的澎湖軟絲上，加入鹹甜鹹甜的豆味噌、軟糯的大麥大豆仁增添口感，襯托出蘊藏於軟絲裡的鮮。

 

  綜合刺身

油旗魚 / 日本黑喉 / 日本甜蝦 / 魚子醬 / 紫蘇花

質地柔嫩、油脂豐富的油旗魚；日本高級白身於品種之一的黑喉，仔細品嘗可以感受到魚肉中的肉甜味，沾點醬油增添鹹香味就蠻好吃的；滋味清新、Q嫩的日本甜蝦，搭配帶著淡淡的鹹、迷人魚味的魚子醬一起吃，蠻不錯的。

 

  扇貝真丈

手作扇貝丸子 / 黃金蜆湯

手作扇貝丸子，以白身魚的肉泥為主，加入扇貝，與精心調味後捏製成丸子，搭配黃金蜆湯呈現。

 

  黑鮪魚握壽司

東港黑鮪魚背肉 

選用油脂較少的東港黑鮪魚背肉，魚肉口感蠻紮實的，軟中帶Q，享受入口即化般的口感。

 

  軟絲握壽司

澎湖軟絲 / 紫蘇

在鮮甜甘脆的澎湖軟絲上，搭配自帶清香氣息的紫蘇，增添整體風味很可以！

 

  赤鯮握壽司

日本赤鯮 / 蛋絲

日本赤鯮有著像是在吃雞肉的紮實感，魚肉肉質很細嫩，加上蛋絲的香氣一起吃，蠻搭的。

 

  葡萄蝦握壽司

宜蘭葡萄蝦 / 蝦膏凍

產於龜山島海域的宜蘭葡萄蝦，有著特有的Q彈與鮮甜感，搭配將有著獨特火山硫磺味的蝦膏炙作的蝦膏凍一起吃，可以嘗到特別濃郁的蝦味。

 

  干貝握壽司

北海道干貝 / 烏魚子

接近50元硬幣大小的北海道生食等級干貝，肉質特別厚實的干貝界巨巨，一口吃，嘴裡滿溢的滿滿鮮甜，加上烏魚子迷人的鹹香，超~滿足！

 

 

  星鰻握壽司

日本星鰻 / 馬告

日本星鰻的肉質鰻細緻的，經過簡單炙烤後的油脂香氣與自帶檸檬清香的馬告結合，入口的風味蠻清新的，油脂感相當細膩。

 

  鯖花魚握壽司

擁有著豐富魚油、滿滿營養的鯖花魚，炙烤後微酥的魚皮，搭配鮮嫩的肉質一起吃。

 

  蟹膏壽司

松葉蟹蟹膏 / 小黃瓜

特鮮！香氣濃郁綿密的松葉蟹蟹膏，搭配爽脆清甜、多汁的小黃瓜一起吃，吃完一卷還想再來一卷~

 

  海鮮丼飯

比目魚鰭邊肉 / 鮭魚卵 / 明太子醬 / 蔥花

海量的鮮、細膩的油脂感都在這一碗！

 

藉由炙燒，逼出魚肉裡的油脂香氣，魚肉的口感是較有彈性的，搭配一咬就爆鮮的鮭魚卵、鮮香四溢的明太子醬一起吃，超~~~滿足。

 

  赤味噌湯

豆腐 / 海帶芽 / 赤味噌

細嫩豆腐、滑口海帶芽，搭配風味層次蠻豐富的鹹甘鹹甘赤味噌，簡單的暖心好滋味。

 

  手作甜點

鮮奶蕨餅  / 黑糖醬

完全不輸鮮奶麻糬的鮮奶蕨餅，入口就可以感受到的奶香、特別Q嫩的口感，加上黑糖醬細緻的甜香，作為一餐的結尾，PERFECT！

 

 

 

  行雲庵板前料理無菜單日式料理評價

「中壢無菜單日式料理推薦，吃過一次成主顧的高CP值、平價日式料理─行雲庵板前料理，嚐嚐一道道注入創意、手作溫度的生魚、握壽司，感受時令鮮魚的自然好味。」

「中壢包場餐廳推薦，6人就可以包場，至多8人，適合帶著家人、朋友，共享無菜單日式料理的饗食體驗，嚐嚐兼具顏值、美好口感，有記憶點的好味道。」

 

  消費資訊

用餐日期：2022.06

付款方式：現金

 

  中壢無菜單日式料理推薦資訊

行雲庵板前料理

⏰ 營業時間

二~日 12：00~14：00 / 18：00~21：00

📍  地址：桃園市中壢區永樂路31號

📞 電話：0965-124-176

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