2010-02-26 15:45:12| 人氣12,498| 回應29

蕃薯葉

蕃薯葉有什應營養價值?

最好的蔬菜之ㄧ~蕃薯葉

營養學家總是一再強調，每人每天至少要吃400公克，五種不同種類的蔬果。但現代人生活繁忙，不僅沒有時間採買這麼多樣化的蔬果，連吃的時間都有沒有。那該怎麼辦呢？亞洲蔬菜中心專家有一個建議，可以挑選營養價值較高的蔬果來吃。而番薯葉就是其中最便宜又好吃的最佳選擇之ㄧ。

研究發現每天吃300公克的鮮綠蕃薯葉，就能滿足ㄧ個人一天的維生素A、C、E及鐵的需求。蕃薯葉含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。最近台灣吹起一股以「蕃薯」養生的熱潮，但番薯是澱粉類食物，熱量很高。是怕胖的人最大忌諱。注重養生又怕胖的人，不妨以番薯葉取代蕃薯，熱量只有蕃薯的四分之ㄧ，營養成分毫不遜色，膳食纖維更高！

我要檢舉

#蕃薯葉

台長：小熊

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推薦(12)

chun-li (莉)

向您拜晚年恭喜發財~福虎生豐~

2010-02-26 16:12:43

版主回應

新春快樂
虎年行大運

2010-02-26 19:08:40

三季

小熊老師小時過的很清苦
你以前的日子我們沒經歷所以不懂
現天天都是魚肉是該惜福
你家的菜不少喔
有時在外來盤燙青菜.常吃到蕃薯葉
菜價高時也不便宜呢
聽說蕃薯葉以前還是餵雞鴨吃的
哈!看來是很營養有價值才對

若有自家宗祠就更方便
掃墓鋤草還真是累人
我家是清明前就會先到陽明山塔裡拜拜
沒有規定日子去..就省下塞車人多的困擾

哈哈....偷偷說這我老早就想過了耶
喊"陳老師"....大家一定會知道
畢竟老師是受尊重的職業
更何況又是北辰的元老級
不知附近有多少你的學生呢
要不認識都很難囉

2010-02-26 18:06:25

版主回應

我小時候正值日據時代生活清苦
慶幸的是當時治安很好
沒有搶劫殺人等事
小偷被抓到會被警察打得半死
蕃薯葉日據時代農村稱它豬菜.專門養豬的
家裡窮的吃蕃薯簽
囚犯吃臭蕃簽
因此大家怕吃牢飯
哪有像阿扁吃那麼好
蕃薯葉在餐館也不便宜
我們這邊一把賣十元
對了..黑李子菜也不錯
煮稀飯很對味

我們這條街當老師的有幾個
姓陳的老師只有一個
因此不會搞錯
附近教過的學生大都出外
鄰居認識我啦

2010-02-26 19:26:14

漂亮心情

這蕃薯葉看起來就很鮮豔可口的樣子
我父母從台東回來了
也帶了許多自家種的蔬菜
真的十分美味

2010-02-26 21:20:10

版主回應

妳自家種的一定是有機蔬菜
吃的安心啦

2010-02-27 18:54:24

阿夏

自己種的菜吃的最安心！

2010-02-26 21:20:45

版主回應

是啊...吃的安心
可惜只種了一些些

2010-02-27 19:00:38

mi ya ko

我媽常說蕃薯葉以前是給豬吃的
但他營養價值高.是很好的青菜

蕃薯葉也是我愛吃的青菜之ㄧ耶

小熊家以前應該也算好過喔

那裏很美
處處都是合適拍照的景點.所以自然拍的多啊

現在用數位相機拍照的
應該說是佔了不少記憶體

2010-02-26 23:27:21

版主回應

蕃薯葉以前叫豬菜...養豬用的
現在可是寶貝了...如蕃薯一般
現在番薯比米貴

我家以前經濟不好
只是飯裡加些白米而已

2010-02-27 19:11:38

三季

新竹公園舊時為日本皇族及高官來台巡視的行館
所以週邊都是濃厚的日式建築風

想想獨裁和民主的國度各有優異
黑李子菜..!?常聽我媽在說...可是沒見過更不用說吃了
我媽是台南人和你家的吃法真像呢

巷子頭到巷子尾..小熊老師打通關了喔
今晚有去看燈會嗎
晚安^^

p.s 可知新鮮的金棗該如何處理嗎
不小心買了一堆才發現是金棗不是金佶

2010-02-27 00:38:15

版主回應

黑李子菜是野生植物
農地休耕時田裡長了很多
鄉下人會採收拿到市場賣
一把十塊錢
汆燙當菜或煮稀飯都不錯
稍微帶有苦味...好吃

北港過去都有做大型花燈
近幾年來也許當事者經營不善
現今只展覽些小型花燈
一個大廟經營得如此...真令人汗顏

金棗不是金桔
我還不知道呢
不過我家很少買金桔

2010-02-27 19:29:48

小洋子

嗯，我也超喜歡吃的說
小熊讚^^b

不過，唉～要是楊風ㄟˊ爺家的院子有種那該有多好啊〜ㄎㄎㄎ^++++++^A

2010-02-27 00:57:01

版主回應

楊風ㄟˊ爺家的院子有種蕃薯葉
妳想偷摘啊
那不是愛心農場
小心被抓到

2010-02-27 19:33:26

微風

假日好~你種的番薯葉好漂亮喔
看起來很嫩一定好吃呵~~謝謝分享
微風隨處逛逛~~ 逛到您家囉
問個好~祝元宵節快樂喔!

2010-02-27 09:06:54

版主回應

謝謝光臨小熊的家
哈..沒什麼招待
只有蕃薯葉

元宵快樂

2010-02-27 19:36:10

yoyo

蕃薯葉很好吃，我常常煮，小熊老師種的蕃薯葉很漂亮耶！元宵佳節愉快~~

2010-02-27 09:10:28

版主回應

蕃薯葉好吃又營養
還很便宜呢

元宵節快樂

2010-02-27 19:40:49

好攝客-------小煌

我阿嬤有種不少ㄟ

祝您元宵節快樂~

2010-02-27 23:05:25

版主回應

你要吃蕃薯葉可找阿嬤囉

元宵節快樂

2010-02-28 10:13:52

mi ya ko

對啊
蕃薯葉以前叫豬菜葉.好吃又營養

番薯高纖又營養
當然比米貴

我還以為是整碗都是白米煮的咧
原來是有蕃薯又有白米
這樣也很營養啊

2010-02-27 23:28:07

版主回應

以前鄉下人都是吃蕃薯長大的
都長得健健康康的
當時還不知營養成分那麼高

2010-02-28 10:18:11

小洋子

嗯，對啊^+++++++^A
唉～不過楊風ㄟˊ爺伊又沒種╭(╯３╰)╮
真是有夠怪的
家裡種些菜來吃很讚耶〜呵呵呵*~(＿△＿)~
放心拉，我才不怕咧，沒咧驚╮( ╯▽╰)╭

2010-02-28 11:31:10

版主回應

哈哈..楊風ㄟˊ爺怕妳啦

2010-02-28 19:16:34

三季

有些古早味的東西我吃不慣
或許已被外食給蠱惑了
加上早上沒時間煮稀飯
一杯咖啡一片土司就搞定了

北港今年只有小燈會喔
若沒經費也難做事

水果店老板說金桔式圓形時
我才恍然大悟...自己裝了一袋金棗
還不吃該如何吃它.是洗了直接吃嗎
現還丟在冰箱裡

元宵節愉快

2010-02-28 11:59:27

版主回應

我家早餐還是吃稀飯
晚上洗好米電鍋定時
第二天早上就可吃稀飯配將瓜類
或加個荷包蛋就解決了

北港朝天宮本來很有錢
不知何因沒經費辦大型燈會
唉..我們不好意思..也沒權利去過問
不過我認為宗教收益應使用於慈善方面

2010-02-28 19:27:26

雪

番薯葉營養價值高,
好吃,又好種呢.

2010-02-28 12:09:01

版主回應

是啊
蕃薯葉很好種

2010-02-28 19:30:33

熊

小熊老師您拍的地瓜葉吃起來比較軟，莖會蔓延，這種的豬菜味較濃....

現在有改良的地瓜葉，葉子稍微尖一點的，口感感覺比較好，莖不會蔓延，可以試著種種新品種^^~~~

2010-02-28 15:55:53

版主回應

妳所說的那種地瓜葉我種過
不過我覺得好像繁殖力較差
對於豬菜味我倒不怕
哈哈..吃慣了
吃多了會不會變成豬....

2010-02-28 19:38:29

mi ya ko

聽我媽說..以前的芋頭比番薯貴
但是後來才知芋頭會脹氣.反而是蕃薯容易消化.纖維又高
有些養生常識也是慢慢被媒體披露出來的吧

2010-02-28 23:32:22

版主回應

是啊
芋頭以前比較貴但不容易消化
地瓜較便宜又有營養
一般農村都種地瓜
許多白米運往日本
因此米價較高

2010-03-01 19:55:39

淡路

是啊...
無論是什麼食材
都要珍惜別浪費
才是王道啦!

日出日落福虎滿船
載著各式祝福與好康的分送大家~

小熊也一樣
盡量拿走沒關係~^^

早安好~

2010-03-01 11:16:32

版主回應

謝謝淡路

元宵快樂

2010-03-02 06:27:54

熊

哈哈)))
小熊老師幽默風趣~~原先我還擔心講"豬菜味"會引起你的不悅，心裡怕怕的說，原來事情不是我想的那樣
看到你的留言，讓我哈哈大笑，變成豬........
呵呵))))變成可愛的小豬^^~~~~

是小熊老師喜歡會蔓延繁殖快的地瓜葉唷!個人喜愛不同啦!!!還有另一更新的"澎湖種"，葉子大一點，顏色比較深綠，長得也很快速

黑李子菜我吃過，大都是加一點肉絲煮湯，簡單一點的只打一個蛋花也可以，是退火清涼的野菜^^

2010-03-01 13:29:30

版主回應

哈哈..
吃了豬菜變成迷你麝香豬
其實各種蔬菜我都吃
像A仔菜以前給鴨鵝吃的
我照吃不誤...好嘴斗啦

澎湖更新種地瓜葉我沒看過
澎湖絲瓜..看過吃過
澎湖絲瓜..雜念...碎碎念..聽過嗎

黑李子菜妳吃過....不錯吧
加蛋花沒吃過...我該吃吃看

2010-03-02 06:40:03

三季

晚上洗好米電鍋定時
真是好方法
記得電視好樣有看過
是將喜好的米放入冷凍
據說也很快煮好且很黏稠好吃

慶典除了傳統活動
有股凝聚力且讓人喜悅
少了傳承下來的活動總感覺失去了些味
但如你所說若能將活動後的香火錢
應用在慈善方面是最好的初衷
農曆三月又將是熱鬧的媽祖繞境活動
相信北港朝天宮又是熱鬧無比了

晚安

2010-03-01 21:56:09

版主回應

冷凍米好吃又黏稠
哈哈..這撇步我得告訴老婆
謝謝分享撇步

三月瘋媽祖
台灣各地都很熱鬧
北港也不例外

2010-03-02 06:49:53

mi ya ko

今年真的好巧喔
國立的節日和農曆的強碰
所以乾脆同一天慶生

時代不同了
很多以往的觀念都一直被推翻
所以.還是要跟著加減吸收知識才行

2010-03-01 23:58:51

版主回應

國曆2月29日出生
真難得

2010-03-02 07:07:02

三季

快速煮稀飯的方法
http://mypaper.pchome.com.tw/vicky88/post/1320133918

三月媽祖慶典全省都將熱起來
傳統信仰也帶給了無數民眾的希望

感覺得今年的花特別美麗
連楓葉都特別紅
在山裡看到嫩芽小草
有種新生命的喜悅
哈哈...或許也是自我期許...
永遠都有新的希望

2010-03-02 19:53:39

版主回應

謝謝妳快速煮稀飯真的不錯

近年來天氣似乎失常
連植物生長也發生變化

植物的嫩芽看了如妳所說
給人一種新生的喜悅
我也喜歡觀賞

2010-03-03 06:42:44

mi ya ko

對啊
我嫂子229生日
真要照日期是4年才1次生日
所以我們幫她過228^^

2010-03-02 23:11:22

版主回應

難得挑到四年一次的生日
看來妳嫂子的命較好

2010-03-03 06:46:22

小王子