【廚房】紅酒沙朗什蔬鍋＠三明治的寫字練習

2003-08-10 14:53:07| 人氣99| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【廚房】紅酒沙朗什蔬鍋

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暑氣難當的季節，冰箱裡靜靜地立著綠色瓶身光滑優雅的紅色美酒。來自波爾多陰涼的深窖，挾帶著溫煦怡人的微笑。

凍箱裡白色方形的保鮮盒裡，有我們在午后充滿了人的賣場裡，挑選了好久的沙朗。記得那天你說，好想吃牛肉。所以我們在櫃台捧著一大盒新鮮的沙朗結帳。

其實並不感覺到饑餓的。
只是想起了你總是佔著鍋爐前拼命聞假裝流口水的表情。只是想起不久前你還在廚房裡興奮地跑來跑去，搶著幫晚餐的菜色出主意。

回過神來時，流理台上已經擺著各種顏色的時蔬。油花均勻散布的三塊長條狀肉排，也已經從微波裡略為解凍。

在爆香了大蒜末的平底鍋面，牛排滋滋滋地發出爽朗的聲音，我隨興地開始調味：Leaf Rosemary、Ground Thyme、Basil、Intalian Seasoning。當然還有粗粒的黑胡椒和少許的鹽份。

鍋沿冒著充滿了香氣的白色煙霧。
在那個時刻，感到如此想念著你溫柔又爽朗的笑臉。

如果你在旁邊，也許又要拿起一罐罐的香料，認真地詢問著他們的中文名字和正確的用法吧。而我一定又要故作正經地信口胡說八道，直到你終於發覺了我的玩笑，然後我們必然是要在廚房裡笑鬧成一團。

好快樂的廚房啊。

另一個鍋裡，則以極少的橄欖油先翻炒了大半顆切細的洋蔥直到甜味竄鼻，再順序放入各種口感的蔬菜：略燙去味的大塊胡蘿蔔、西洋芹、茭白筍、紅黃綠三色彩椒。大火翻炒三兩下，美麗的紅酒沿鍋邊嗆下，轟！大火捲起，又迅速退下。

所有的葷素各色材料通通入一鍋裡，倒入很多的紅酒和些許高湯，大火湯滾後轉以慢火燉煮。半小時後起鍋裝盤。

整個房間，就這樣充滿了酒紅色的想念。

真希望能夠看著你，大口地咬著我的精心傑作，然後露出招牌的傻呼呼笑容，邊吃邊稱讚著這是世界上最好吃的牛肉鍋了。

我要檢舉

台長：明治小三

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