24h購物| | PChome| 登入
2010-10-02 10:16:22| 人氣753| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

得獎名廚讚大賽將中國菜帶入國際

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台





備受飲食界矚目的新唐人第三屆「全世界中國菜廚技大賽」即將在紐約的時代廣場隆重舉行,香港年青粵菜名廚讚賞大賽將中國菜推上國際舞臺,並呼籲各同業踴躍參與盛會。

德發小廚老闆兼大廚馮嘉橋是水上人家,擅長烹調海鮮,以新鮮桂花魚烹調的「大富大貴」和以膏蟹為材料的金黃膏蟹粥,連獲二屆食神爭霸戰海鮮組大獎。得知新唐人全世界中國菜廚技大賽即將舉行,他讚賞大賽將中國菜打進國際舞臺。

德發小廚老闆馮嘉橋:「希望全世界中國的名廚給自己一個機會,參加新唐人的廚技大賽,可以提升自己的技術之餘,還可以將中國菜發揚光大打入國際市場,希望大家踴躍參與。」

有豐富參賽經驗的他,也期待有機會在大賽中一展身手。

德發小廚老闆馮嘉橋:「我會多去嚐試,因為我還年輕,可以多去學習多去看。」

馮嘉橋坦言小時候不愛讀書,但是學廚之後,發現學無止境,他認為一位好廚師應該不斷的學習。

德發小廚老闆馮嘉橋:「多去聆聽、修正和改,我覺得這比獎盃、獎牌更有益。」

馮嘉橋喜歡鑽研新的菜式,但是強調不能亂搭配,始終要保持傳統的味道。他認為現在流行的健康食品少鹽少糖少油,味道遜色很多。

德發小廚老闆馮嘉橋:「但是油是很重要的步驟,有些菜式要有油包住才會甘香,如果被限制了乾乾的沒有油,出來的味道就會很失望了。」

新唐人記者林秀宜在香港報導。




其他推薦:
《神韻》2010全球巡迴演出

《九評共產黨》全球多語種文本下載

神韻藝術轟動巴黎藝術圈


顯示文章地圖
台長: 邱比
人氣(753) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 健康樂活(醫學、養生、減重)

我要回應 本篇僅限會員/好友回應,請先 登入
TOP
詳全文