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月子餐

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30天菜單 健康月子餐食譜免費索取

作者： 陳國維 | 國立教育廣播電台 – 2012年10月8日 下午7:39

新北市衛生局今天（8）發表「幸福媽咪健康月子餐」食譜，完整設計30天，每天3次正餐、3次點心，共500道佳餚，同時附上料理方式，建立民眾正確做月子的膳食觀念，讓產後婦女得到適當的身體修復，食譜內容可上新北市衛生局網站下載。

新北市最近針對23家產後護理之家，進行衛生及營養調查，結果發現，沒有一家月子餐，在各項營養的攝取上全在標準值範圍，其中有高達8成的鈣質過低、鈉鹽過高，脂肪有6成太高，蔬菜纖維的攝取更明顯不足。

衛生局特別設計第一套月子餐食譜，以均衡營養及增加蔬果纖維攝取為主軸，註明食材、烹調方法，還有熱量、蛋白質、脂肪、醣類都有標示，新北市營養師公會理事長康甄真表示，食譜中也有麻油料理，但是，不會放過多的麻油，主要用來提味，以免攝取過多油脂。

食譜共有30天菜單，以其中一天為例，早餐是茶油麵線、醋拌蓮藕、鰻魚炒青椒；中餐是牛蒡飯、金針雲耳燒雞、干貝炒蘆筍、炒高麗菜苗、海帶排骨蓮子湯；晚餐則是香菇飯、當歸枸杞豬心、醬炒豆皮鮑菇、胡蘿蔔洋蔥炒蛋、炒地瓜葉；3次點心分別是當歸玫瑰茶、核桃芋泥、薑絲蚵仔肉片湯。

這套健康月子餐食譜首刷2800本，民眾可到新北市各戶政事務所、衛生所，以及含婦產科門診的148家醫院診所，免費索取，或到衛生局網站下載內容。

 

 

取自奇摩新聞

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