臧芮軒-小覓密開幕活動「小覓秘Little Secret」麵食館旗艦店＠亞都傳媒

2021-04-18 20:03:39| 人氣78| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

臧芮軒-小覓密開幕活動「小覓秘Little Secret」麵食館旗艦店

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臧芮軒-小覓密開幕活動

「小覓秘Little Secret」麵食館旗艦店

臧芮軒選在18號生日這天圓夢開店，她與「小覓秘」台南創始人謝凱雯合作，在台北成立麵食館旗艦店「小覓秘Little Secret」，希望北部的朋友也能吃到屬於南台灣的美味。今舉辦開幕記者會時，圈內好友黃云歆、黃沐妍、顏永烈、吳季璇等人力挺站台，臧芮軒透露自己花光入行六年存的錢，更把保單解約，和合夥人砸了五百萬開店，但個性很急的她卻被店員開玩笑問：「她是不是有躁鬱症啊？」

她說，因為愛吃也愛煮，因此在入行時就想開餐廳，自己努力存錢、賺錢就是夢想要開餐廳，在去年和合夥人決定要開店，她花兩個月找了30多間店面，但不是太小就是太貴，還好最後搭上疫情尾巴房東降價，找到這間40坪大的店面、月租大概8、9萬，才說服合夥人承租。她這次完全沒有找家人資助自己，砸錢圓夢後戶頭剩下六位數存款，但仍許下願望：「希望明年就可以再開店。」

除了白天開麵店，為融合臧芮軒泰雅族原住民的文化，麵館晚變成餐酒館，讓大家不只是餵飽肚子，晚上還能來點酒精放鬆上班的壓力，他們找來亞洲最佳酒吧TOP50的調酒師藉由小米酒為基底調製，並運用在地食材九層塔研發「覓秘mojito」，打造出專屬店內5款口味調酒，為找創意費盡心思。合夥人爆料臧芮軒酒量很好，「酒精經過喉嚨就出來了。」她則笑說最近有過下兩瓶紅酒醉酒嘔吐的經驗，但她也驕傲的說：「可是我不會斷片，下計程車還會記得拿收據。」

臧芮軒籌備開店的同時也在趕拍大愛的戲，她坦言因為試採胖了不少，原本劇組借了22、23腰的衣服結果她根本穿不下，「我全身胖了三公斤，像灌糯米腸一樣，還好這週籌備開幕沒有吃飯慾望只喝湯，有瘦回來。」兩頭燒的她每天只睡三、四個小時，也自認個性急，因為店內問題會對夥伴咄咄逼人，員工開玩笑問：「她是不是有躁鬱症啊？」

臧芮軒31歲這天圓夢開創意麵店，料理由在地食材發想延伸，像是台南牛肉湯就是其中之一，用牛肉片排成玫瑰花，淋上熬煮2天的牛骨高湯，加上特製藥酒及椒麻醬，創意搭配讓視覺、味覺都是種享受。但臧芮軒及合夥人謝凱雯想做的不只是麵館，以「既然創意就要創意到底！」為念，由麵食出發，麵館晚上則變成餐酒館，讓大家不只是餵飽肚子，晚上還能來點酒精放鬆上班的壓力。