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「台灣䱊鯕鱗-市場魚漿王」老手藝新創意 

自製魚漿傳承職人精神

經濟部第一屆109年度「台灣䱊鯕鳞-市場魚漿王」今(28)日於經濟部辦理頒獎典禮，由經濟部陳怡鈴主任秘書親頒獎項，本次共30攤獲獎，「好丸組」5攤、「好吃組」5攤、雙料獲獎「好吃又好丸組」計20攤。「市場魚漿王」，獲獎攤商來自全台14個縣市，皆是自製魚漿產業佼佼者，從傳承多年的老攤到新生代的創新攤位，皆極具特色。

經濟部陳怡鈴主任秘書表示，今年度各市場營業情況受到「嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）」疫情影響不小，疫情期間經濟部協助攤商製作衛生隔板、導入電商，並持續辦理傳統市場主題競賽，帶消費者挖掘更多傳統市場的好味道，並透過主題亮點攤行銷，帶旺市場業績。經濟部中部辦公室郭坤明主任補充，今年特別以「市場魚漿王」為主題選拔出年度亮點攤，趁著秋冬進補、節慶團聚的需求上升，魚漿製品作為國民飲食餐桌上的要角，包括火鍋、關東煮少不了的各式丸類、甜不辣，甚至台灣美味手路菜的雞捲、蝦捲、餛飩、肉羹…等都是魚漿的精采變化，歡迎消費者多多到傳統市場採購。

有來自臺北市新富市場（東三水街市場）傳承一甲子的艋甲大豐魚丸，鄭靖騰老闆是第三代傳承者，手切花枝丸和蝦捲，新鮮彈牙的口感令人驚艷；新竹市傳承百年的東門市場－漁香，更重現曾失傳的「膨風丸（鹽酥甜不辣）」，成為該組的亮點產品；高雄市國民市場魚丸料理，第二代老闆沈群哲更致力研發新口味干貝丸和韮菜花枝捲，更是亮點；嘉義東市場的新明津魚丸，以自家栽種的火龍果與魚漿巧妙製成火龍果丸，展現了富有果香及鮮魚風味的創新概念。

經濟部中部辦公室針對30攤市場魚漿王，提供「台灣䱊鯕鳞-市場魚漿王」認證標章，並製作魚漿美食指南地圖，讓消費者可按圖索驥，來一場美食美感帶路！預計於110年上半年度辦理各場次促銷活動及品嚐會，帶消費者認識更多美味的特色魚漿產品。完整的109年度「台灣䱊鯕鳞-市場魚漿王」名單，請上經濟部新聞與公告/活動訊息(網址： https://user109272.psee.io/3a35x5)，後續相關促銷資訊請追蹤臉書粉絲專頁(請搜尋「台灣市集go購go」粉絲專頁)。

109年度「台灣䱊鯕鳞-市場魚漿王」共30攤獲獎，獲獎攤商來自全台14個縣市，皆為自製魚漿產業佼佼者.

經濟部陳怡鈴主秘表示，今年度各市場營業情況受到「嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）」疫情影響不小，疫情期間經濟部協助攤商製作衛生隔板、導入電商，並持續辦理傳統市場主題競賽，帶消費者挖掘更多傳統市場的好味道.

臺北市新富市場（東三水街市場）艋甲大豐魚丸鄭靖騰老闆現場示範製作手切花枝丸.

臺北市新富市場（東三水街市場）傳承一甲子的艋甲大豐魚丸，鄭靖騰老闆是第三代傳承者，手切花枝丸和蝦捲，新鮮彈牙的口感令人驚艷.

嘉義東市場的新明津魚丸，以自家栽種的火龍果與魚漿巧妙製成火龍果丸，展現了富有果香及鮮魚風味的創新概念.

新竹市傳承百年的東門市場－漁香，重現曾失傳的「膨風丸（鹽酥甜不辣）」，成為該組的亮點產品.