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和民集團全球第一家肉和膳
NIKU WAZEN重磅登台

董事長田端孝芳首度化身主廚 
製作全世界第一份侍丼

業界首創牛肉壽喜燒丼 
五星級專人桌邊料理服務  

  

以連鎖餐飲居食屋在台經營多年的日本和民集團，盛大推出旗下由日本與台灣團隊共同開發，以牛肉為主打的丼飯及鍋物料理專門店-「肉和膳NIKU WAZEN」，為闡揚德川末期、明治初期的劍豪十兵衛決意放下武士刀改拿廚刀，用心製作每一道肉料理的精神而誕生。肉和膳NIKU WAZEN的料理為「和洋折衷」，是傳統、道地的日本料理又加入洋食的元素，成為新和食；為慶祝全球第一家肉和膳NIKU WAZEN正式開幕，台灣和民集團董事長田端孝芳先生也蒞臨現場，親自示範全新的五星級桌邊料理服務，展現親民作風；開幕期間只要任點炊肉鍋即贈丼飯，讓民眾盡情享受高級食材、價格親民的美味肉料理。肉和膳NIKU WAZEN團隊精心研發的菜單以及對於料理的堅持，直接擄獲無肉不歡的美食族！

 

全球第一家肉和膳NIKU WAZEN重磅登台

主打以牛肉為主 台灣人最愛的丼飯及鍋物料理專門店

和民集團在台經營居食屋多年，看好台灣人愛吃肉、也愛日本料理的美食習慣，盛大推出由日本與台灣團隊共同研發的菜單，以牛肉為主打的丼飯及鍋物料理專門店-肉和膳NIKU WAZEN。全球第一家肉和膳NIKU WAZEN首度在台北亮相，菜單以高級牛肉做成的「壽喜燒」為主軸，開發出獨特的丼飯與鍋物料理，藉由講究壽喜燒的歷史、醬油、醬汁的比例及牛肉的品質，襯托出日本對於品質要求的職人精神。值得一提的是，肉和膳NIKU WAZEN對於肉料理品質的堅持與講究，強調現點現做的丼飯五星級專人桌邊料理服務，來客不管是一人用餐或多位好友歡聚，都能載肉而歸。

 

肉和膳NIKU WAZEN將台灣人愛吃的丼飯及鍋物料理更加地鑽研，代表著和民集團對於台灣市場的滿分用心，董事長田端孝芳先生也親自蒞臨現場，首度化身主廚，為民眾進行桌邊料理服務，製作牛肉汁多、肉質鮮嫩，且配菜豐富的招牌料理「牛肉壽喜燒丼」，並介紹料理特色及涮牛肉的學問，親力親為讓大家印象非常深刻。董事長田端孝芳先生說：「肉和膳NIKU WAZEN秉持著『用心對待每一份餐點』的堅持，主推的招牌料理『牛肉壽喜燒丼』，特地選用充足飼穀300天的澳洲和牛(M9背肩)，油花更豐富、口感上更有層次感，並搭配日本新潟越光米，除特選高級食材現點現做以外，我們最大特色是五星級專人桌邊料理服務。」服務人員在桌邊涮肉時，會貼心詢問「澳洲和牛建議吃6-7分熟，這樣的熟度可以接受嗎？」並把握住黃金30秒原則，在時間內涮好肉片，最能鎖住肉質的鮮甜，搭配上豐富傳統壽喜燒的配料，一份美味的牛肉壽喜燒丼即可上桌，定價只要新台幣298元。

 

高級食材與獨家秘傳配方 拼出豐富多元肉料理

肉和膳NIKU WAZEN開幕期間搶推買一送一 
大大滿足肉控的心

肉和膳NIKU WAZEN推出的料理都與日本武士有關，除了能品嚐到和民獨家秘傳味噌醬外，此次更首度引進炊肉鍋，有十兵衛炊肉鍋、香草番茄炊肉鍋及起司炊肉鍋，各有不同風味，配上店內特製的生薑味噌醬，美味十足；刀壽司、低溫烤牛肉則是融入武士元素的餐點，刀壽司為結合傳統道地日本料理及洋食元素的肉壽司，低溫烤牛肉則使用美國choice的臀肉蓋，運用舒肥法烹調，鎖住鮮甜肉汁及軟嫩肉質，口感與美味俱佳。開幕期間特別推出各式優惠，自9月24日起至10月13日止，只要消費滿888元即可參加多道人氣餐點抽獎。此外，自9月27日起至9月29日止，只要點一個炊肉鍋即贈燒豬肉丼一份，每日限量50份，數量有限，送完為止。

 

        肉和膳NIKU WAZEN團隊不僅用心研發肉料理菜單，更秉持著日本職人精神，採用高級食材搭配五星級專人桌邊料理服務，即將為台灣饕客帶來一場由十兵衛獨創的肉食饗宴！

【品牌故事】

肉和膳NIKU WAZEN以德川時代著名的劍豪十兵衛作為Logo主視覺，品牌故事背景為德川時代武士末期、明治時代初期，日本開始引進大量西方文化，盛傳西方人因為吃牛肉而身材高大的說法，日本人因此開始流行吃牛肉，也造就了牛鍋(壽喜燒)的興起。在此時代，一位名揚千里的劍豪十兵衛感嘆時代的轉變，決定放下劍豪的身分，踏上旅途尋找人生的方向。在橫濱的旅途中第一次品嚐到壽喜燒的美味久久無法忘懷，也對那拿起廚刀豪快切肉、製作料理的模樣深深著迷。自此他決定放下武士刀，拿起廚刀，將肉料理的美味傳遞給身邊的每一個人，之後開始盛行一句話-「吃肉，就是要吃十兵衛的有著和洋折衷特色的肉膳」，其每一道料理都承載著十分衛對於料理的用心，「肉和膳」NIKU WAZEN因而誕生!

 

【門市資訊】

肉和膳 台北站前1號店

電話：（02）2370-9188

地址：台北市中正區館前路6號2樓

交通：台北捷運台北車站Z2/Z4出口

營業時間：11：00～24：00，無休

消費資訊：用餐收10%服務費

※以上各項資訊如有異動，請以最新公告為準。

【開幕優惠】

1.     2019/9/24-10/13消費滿888元即可抽獎，多道人氣餐點等你抽

2.     2019/9/27-9/29點任一炊肉鍋即贈燒豬肉丼1份(每日限量50份)


台灣和民集團董事長田端孝芳先生蒞臨現場，舉杯歡慶肉和膳 NIKU WAZEN全新開幕!


台日團隊精心研發的菜單以及對於料理的堅持，即將為台灣饕客帶來一場由十兵衛獨創.


台灣和民集團董事長田端孝芳先生首度化身主廚，親自示範台日首創牛肉壽喜燒丼，五星級專人桌邊料理服務.


高級食材、價格親民的美味肉料理，直接擄獲無肉不歡的美食族.


肉和膳 NIKU WAZEN 全球第一家店落腳台北，裝潢充滿濃厚的道地日本風味.


肉和膳 NIKU WAZEN 招牌料理「牛肉壽喜燒丼」，現點現做並使用高檔食材、M9背肩澳洲和牛及日本新潟越光米.


刀壽司為結合傳統道地日本料理及洋食元素的肉壽司.


首度引進炊肉鍋，有多種風味選擇，配上店內特製的生薑味噌醬，美味十足.


每日限量排隊美食：炊肉鍋即贈燒豬肉丼一份，每日限量50份！


肉和膳 NIKU WAZEN 特色料理介紹.