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98/03/11 星期三 晴 滿足味蕾
忘了多久前答應蕾夢要做義大利麵了? 想想應該也有二年了吧?
從她懷孕前到現在 哇!哇!哇! 時間過的真快ㄚ!
她家的娃兒都會走了ㄋ! 我竟然一欠欠了這麼久ㄚ!
好吧! 反正特休假都要過了 就請假煮給大家吃吧!
一人收了100元的材料費 準備動工了ㄛ! 以下為烹煮手續及所需材料
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義大利麵﹝最先的條件就是看吃的人數份量,這是最難抓的﹞
此次烹煮份量為5人 所需的肉醬材料是
絞肉--100元、蒜頭--5顆、紅蘿蔔--1條、洋蔥--1顆
蘑菇--8朵、蕃茄--3顆﹝偏紅帶綠比較酸﹞
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調味料是
橄欖油--少許、蕃茄醬--大半罐、鹽--少許、米槳﹝米飯加點水打成糊﹞
開始步驟了ㄛ! 要看清楚ㄛ! 少看了什麼我可是不知道ㄛ!
將炒菜鍋倒入橄欖油起小火熱油鍋﹝記得,記得,一定要從頭到尾小火ㄛ!﹞
將蒜頭切成蒜末爆香,紅蘿蔔切粒下鍋炒香,洋蔥切粒下鍋炒軟,蘑菇切片下鍋炒軟
倒入絞肉一顆一顆炒香﹝肉不用淹ㄛ!﹞
所以材料炒軟後出香味後,蕃茄去皮﹝可用火烤一下蕃茄,方便去皮﹞打成糊狀
到入鍋中一同拌炒 還是小火ㄛ! 煮滾後倒入蕃茄醬調味 倒入米漿勾芡
煮滾後關火下鹽巴調味﹝因為太早下鹽巴會出水,鹽巴也不要煮過比較好﹞
肉醬就這樣煮好了ㄛ! 今天的配湯是玉米濃湯ㄛ!﹝有興趣的人在問我ㄛ!﹞
那肉醬煮好了 當然要有麵ㄚ! 沒有麵怎麼算是義大利麵ㄋ?
麵有很多種 就看自己喜好了ㄛ!
我們今天挑的是普通的麵條及螺旋狀通心粉 我感覺通心粉比較好吃ㄛ!
還有 還有 就是加上香蒜粒 義大利香料 起司粉
這些東西在大賣場都有的賣ㄛ! 加上後口味更是加分ㄛ!
那種香料加上麵條及肉醬的衝擊味道 真是滿足味蕾ㄚ!
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差點忘了說 因為場地的關係 要不然是麵燙起來後用肉醬拌炒會更入味ㄛ!
今天我們只能麵燙熟後加入橄欖油拌勻 加上肉醬吃了ㄛ!
雖然少了那麼一點點氣氛 但是真的很感謝妳們的捧場ㄛ!
雖然這一頓欠的有點久了啦! 現在吃也不晚啦!
不知道還滿意嗎? 不管滿不滿意 也都吃完了ㄚ!
哈哈哈 有吃飽 沒拉肚子最重要啦!
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我也吃飽了ㄛ! 準備上班了ㄛ!
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地圖定位點為我烹飪的廚房ㄛ!