開春的第一篇文章就遇到這個寒冷的日子
那當然要來篇能讓大家暖呼呼的ㄛ！
寒冬裡，手腳冰冷是許多人共通的困擾，嚴重的人，在夏天甚至手腳也會覺得冰冷。
醫學上將比較嚴重的手腳冰冷、慘白、局部麻木或疼痛、指甲發紫等稱為「雷諾氏現象」，大部分是歸因於體質。當氣溫變低時，血管過於敏感而收縮，使末端血流減少而產生。但有少數是全身性自體免疫疾病，如紅斑性狼瘡、膠原性鞏皮症等的早期徵兆，必須特別小心。
★體質改變 吃生冷食物有關
容易手腳冰冷的人，除了先天體質之外，和夏天常吹冷氣，喜歡喝冷飲、吃冰淇淋及西瓜、哈密瓜、香瓜、橘子、番茄、水梨等生冷水果有密切的關係，長期下來讓體質有了改變，平常還不覺得有什麼不適，但只要氣溫一下降，就不堪一擊。
★溫補食療過猶不及 適可而止
中醫治療的藥材，常用的像當歸、黃耆、桂枝、茴香、八角、枸杞、高麗參、黨參等藥物，亦可直接用八珍湯或十全大補湯等藥材，和排骨、魚或雞肉等配料一同燉煮，再加上適量的鹽、胡椒、米酒、薑等調味料，即成簡易的溫補藥膳。更懶的方法是煮薑湯來喝，薑除了有溫經散寒的作用，也有暖胃的功效。但這些藥膳食補都應適可而止，以免上火，過猶不及，尤其是有高血壓、高脂血症、糖尿病、皮膚過敏的病患，更應小心，最好還是請中醫師調治較妥當。
★補充鐵劑 有助抗寒
補充鐵劑也有助於抗寒。中國人雖以米食為主，但穀類的鐵質並不容易吸收，最容易吸收的是動物的肝臟，特別是豬肝、牛肝、雞肝等，如果不敢吃動物肝臟或是素食者，可多吃豌豆、腰果、杏仁、核桃、南瓜子、葡萄乾、菠菜、小麥、麥芽、海藻等，也都含有豐富並且容易吸收等鐵質。
不論是藥物、藥膳、補充鐵劑等方法，對手腳冰冷都可取得一時的療效，但並不保證下次寒流來時不會再犯，因為手腳冰冷的潛在因素是影響最大的，其形成並非一朝一夕，體質的改變亦非短時間內一幾可成的。
最後附上一些食補 大家可以試著做做看 讓大家寒冬不冷冰冰ㄛ！
草食性者食：
＊ 紅豆紫米粥
材料： 紅豆半杯、薏仁半杯、紫米一大匙、糯米一大匙、陳皮兩片、紅糖半杯
作法： 將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，加入陳皮後，加入水淹至超過一杯量杯量，放進電鍋中煮一小時，取出加入紅糖後，在放進去煮半小時。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁，不食其渣。
＊ 人參枸杞湯
人參、枸杞各 5 錢，加入 1500cc 的水，用大火煮滾後，再用小火煮 15-20 分鐘，即可飲用。
＊人參核桃飲
人參 7-8 片、核桃 15-20 顆，加水蓋過，用大火煮開後，再用小火煮 10-20 分鐘，睡前溫飲，可光喝湯汁，但最好將熬煮的渣一併服用。
＊紅棗龍眼飲
紅棗、龍眼適量，加水熬煮即可飲用，特別適合貧血、容易感到頭暈的人。
＊芍藥甘草茶
功效︰有紓解骨骼肌肉及內臟平滑肌的效果，對於長期坐辦公桌導致的肩頸痠痛、腰痠背痛、壓力大的胃痛、腹部攪動，以及小腿容易抽筋者都有緩解效果。
藥材︰炒白芍3錢、生甘草3錢
作法︰炒白芍與生甘草放入滾水中煮10分鐘即可。
＊黑豆薑茶
功效︰對於經常久坐辦公室、氣血不通、容易手腳冰冷、下肢水腫、經常盯著電腦、視線模糊者具有改善療效。
食材︰黑豆1錢、乾薑片1-2片、紅糖適量
作法︰將黑豆、乾薑片、紅糖加水200cc放入電鍋中蒸煮，至黑豆熟透即可飲用。
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肉食性者食：
＊十全大補湯
功效：氣血不足、久病體虛、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等偏虛寒之症。
藥材：黨參3錢、炒白朮5錢、茯苓3錢、炙甘草1錢半、當歸3錢、熟地3錢、川芎2錢、杭白芍5錢、黃耆3錢、肉桂5分、枸杞子5錢、紅棗20顆。
食材︰排骨1斤
作法：
1.排骨汆燙備 用，將藥材放入鍋中，加水覆蓋。
2.水滾後加入排骨改小火慢燉；煮至排骨熟透後起鍋。
＊白果仁雞湯
功效：健脾益氣，治虛勞諸不足，能夠改善小孩的免疫力，增強呼吸道的抗病能力。白果又名銀杏，有溫脾益氣，定痰哮，縮小便，止帶濁等功效。
藥材︰當歸3錢、黃耆9錢、枸杞9錢、紅棗15粒（去籽）、乾白果仁3兩。
食材︰雞腿6隻、生薑與鹽適量。
作法︰
1.白果仁泡軟，雞腿洗 淨汆燙備用。
2.將白果仁與藥材置鍋內，加水6碗，燒開後以小火熬約30分鐘，放入雞腿、生薑片，煮至雞腿熟嫩後再加鹽即可起鍋。
＊燒酒雞鍋
功效：能調暢血氣，溫通血脈，適合易手腳冰冷者或禦寒食用。
藥材︰黨參3錢、當歸2錢、川芎1錢、枸杞5錢、桂枝1錢、大茴2粒、黑棗5粒。
食材︰土雞一隻（約3斤左右）、米酒3瓶、生薑3片、鹽適量。
作法︰
1.土雞去內臟洗淨切小塊，熱水汆燙後置鍋內，放入藥材、生薑3片、米酒和鹽。
2.鍋子不加蓋放瓦斯爐上開大火，水滾後轉中火，煮至雞肉熟透（約 20分 鐘），如不喜歡酒味 太濃 ，可酌量 減少酒量 ，改以清水 代替，或 在湯上點 火讓酒精燃燒，進行這個步驟時請特別注意避開周邊易燃物，以免發生危險。
以上希望能幫的了大家 都有一個暖呼呼的年ㄛ！ 別生病了ㄛ！
