兔子的避世窩 年少輕狂時寫的.....

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本來想把題目寫成吃在杭州，後來想想題目太大了，反正我又沒有全記下來，談不上全面。何況吃的時候心思都在吃上了，那還記得那麼多，呵呵。

首先說冷盤吧，基本上我覺得除了廣東這一帶外，中國的筵席都很喜歡有不少的冷盤，真奇怪，熱的地方反而沒有冷盤。韓國菜不是有很多前菜嗎？有些也是冷的，哎呀，說到哪裡去了？杭州的冷盤有蘿蔔，醃菜，紅燒肉，筍，海蜇皮，冷的鹹黃魚（或酒釀帶魚），桂花蓮藕。基本上都不錯，而其中有一種是炸過的花生，上面放了一些炸過的海草，碎碎的粉狀的，我反而覺得這個很好吃。呀，差點忘了還有豆腐和很多豆製品，如一些百頁等的東西，用花椒八角等來調味吧，也不錯。

杭州就近寧波，海鮮有不少，而且它又有西湖，湖鮮河鮮也不錯。蓮藕桂花龍井入饌都是尋常見慣的，還有西湖純菜（找不到原來那個字），不過這次沒吃，以前吃過滑滑的老實說有點噁心。倒是他們很愛吃蟹，時令不吃大閘蟹，但會吃一種梭子蟹，挺香的。不過被招待時每次都要顧面子，只吃到半隻而已，嗚嗚，好可憐。下一次我要自己點來獨享！有一種小小的螺不算很特別，但也很鮮味。最特別的倒是一種八爪魚，不是很大那種，又比日本那種紅色的大很多。怎麼說呢？整隻八爪魚就像一個普通成年男子的拳頭，加上一點點麻辣的味道，挺好吃的。這次也有兔肉，還是那種炸了的放在一盤辣椒裡，不過很油，皮還在肥肥的，不好吃，以後都不吃了。感覺上杭州菜都是海裡的東西最多，很合我口味。湯也有，還是一些山鮮像菌類的，呵呵，這跟我倒是沒關係了。

其實現在大陸是四川菜大熱，火鍋或小菜都很多人吃，麻辣的口味其實不是什麼人都受不了。我很喜歡吃辣的，只是太辣對胃不好，吃多了又會拉肚子。去年在北京吃的麻辣小龍蝦我還念念不忘，前一次去杭州有吃過一種叫茶樹菌的，硬硬的口感不錯。放在一大盤嚇死人的辣油裡，沒有了我不喜歡的菌類味道和口感，我倒吃得很高興。

杭州人也吃餃子白飯，麵條好像不是主食。也有一種糰子，裡面包的是蘿蔔呀，花生，筍子，肉絲等，全都切得極幼，外包糯米做的皮，軟軟的味道很不錯，只是吃一個就飽得很。平常吃的是白白的，可是因為靠近清明節，他們都吃一種包青色外皮的叫青糰，味道有點不一樣，還好。甜點沒吃到什麼，只是在飯店的早餐吃到一種薄荷糕，中式糕點像雲片糕，淡淡的薄荷味，不錯。

最好玩的倒是水果，去年開始杭州人愛上了吃一種很清甜的東西，真正無添加，可以解渴又滋潤，酒家都整理好了，切成一小段一小段的，感覺很乾淨。當然吃時就可以知道誰的牙齒有沒有問題，而且要有點儀態。都是送的，反正很便宜的吧。我小時候常吃，冬天還有人賣熱的，只是現在都沒有了，就只剩下喝的，但又常加了糖，感覺很假的，想不到會在杭州吃到。呀，忘了說是什麼，呵呵，就是甘蔗啦！