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紅棗達人精心栽培

還在吃外國紅棗？　紅棗達人種出台灣驕傲

紅棗是台灣人進補時常用的食材，許多養生料理都會使用紅棗入菜，也使得台灣每年的紅棗食用量高達80萬噸，但台灣本土種植的的紅棗只有60公噸，高達79萬噸的落差，全部仰賴進口輸入，換句話說，台灣人幾乎都吃外國棗。

市場上形形色色的紅棗產品琳瑯滿目，許多都是由國外進口，而去年消基會抽查紅棗等中藥類商品，發現近五成有農藥殘留，甚至有已被禁用的DDT、BHC等農藥，這樣的紅棗吃下肚裡，難免讓人擔心受怕。

面對化學殘留的危機，有機種植的風潮也越來越盛行，曾在中國發展紅棗農業、有「紅棗達人」之稱的史中興，即在苗栗公館地區，以無農藥、有機與天然的方式，成功栽培出新疆品種「天山紅棗」(http://jujube.weat.com.tw/order/?ref=1 )，所栽種出的紅棗不僅甜度滿點，果肉厚實甘甜，也獲得公館鄉農會協助認證。

除了「天山紅棗」之外，史中興也利用四月到六月時，棗樹所長出的嫩芽，製作出風味清甜、茶韻甘香的「棗芽菁」棗葉茶，成為全世界的創舉，創造出不同於傳統茶葉的獨特新茶味。

還在吃外國紅棗嗎？何不換個口味，試試本土栽種的有機紅棗，讓自己進補時不只吃到美味的滿足，也能夠吃下真正的健康。

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