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2007-08-14 22:20:35| 人氣144| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

高家─【韭菜盒子】之凱莉初試

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傳聞高媽媽的山東大餅、滷牛肉大腸、桑椹果醬...
肚子又餓了起來
老媽近幾年的手藝真是越來越精湛了
當然一般的菜可能也沒太稀奇
每個人的媽媽一定都有一手好菜低
但我媽倒是具研究與挑戰的精神
光從她推出過不下10種的自製口味土司就略之一二
不過..."功夫"這檔事可真的是北方人的絕活
為了代代相傳...沒啦！是今天興緻不賴
媽媽一句：我來教你韭菜盒子吧！
就上勾的凱莉也決定來拜師學藝一下(os：一定很簡單我媽才教我 haha)

準備材料(可看圖說明)：
‧炒著9分熟的蛋...好想就降子吃了
‧炒豆干...也可用豆腐炒乾ㄛ！但豆干香一點又省事多囉！
‧冬粉熱水泡軟切段
‧新鮮韭菜...趁菜價上揚前搶到新鮮好貨
‧乾蝦皮略炒
‧高筋麵粉用熱水揉成燙麵
作法(看圖說故事吧！)：
‧將略炒的乾蝦皮加入韭菜...不可炒太久因韭菜會出水
‧然後加入蛋跟豆干、鹽與胡椒再翻炒一下
‧最後加入冬粉...不但吸水且會更好吃ㄛ！
‧關火...料就好了(會不會太簡單了點...)
‧揉好的燙麵切成5cm大小，再桿成圓型
‧放料在1/2處，記得邊緣要留1cm大小ㄛ！
‧折起來、壓一壓、用個碗滾一圈...使麵皮更緊實
‧下鍋小火油煎...火侯與翻面的timing都很重要ㄛ！

其實一點也不難啦！
只是費了點工夫
我跟老媽就在廚房裡攜手合作了一下午
重點不是做了好吃的韭菜盒子
而是充實且快樂的一天
老媽難得的請了一天假
早上帶我去醫院做了全身健康檢查
回程到市場買了在車上差點奔窗投向自由的新鮮蝦與其他東東
下午邊做韭菜盒子邊看著MOD的阿民比賽重播
聽著搞笑的常中天講話與邊跟老媽解釋球賽
外頭下著小雨...很涼爽
黑皮硬要擠在廚房跟我們做菜聊天...很黏人
邊做邊吃...很幸福

你若要問：凱莉何時可以做給大家吃ㄚ！
haha...我自首
今天我大部份都是拿著相機在拍
但也算認真做功課吧！呵
不過，最重要的步驟可是我完成的呢(得意到不行)
不然怎麼會說"timing"很重要ㄌㄟ~~^^

晚餐狠狠低嗑了三枚現煎出來的韭菜盒子
媽ㄚ~~超幸福的我*^_^*

我要檢舉
台長： 凱莉女王

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Stacey
看起來就好壓咪喔
忍不住，口水都流下來了
學成出師後，我先預約一個吧
呵呵
2007-08-14 23:40:10
版主回應
okok~~你是No.1
那看來我要苦學了 haha
2007-08-15 10:55:01
口流泛濫的Vicky
我愛吃韭菜盒子,尤其是好姐妹做的更愛吃!
我也要預約~~(口水流滿地...)
2007-08-15 02:09:06
版主回應
終於有你愛吃的東東~~
那就為了你努力囉！
第二顆就是你的啦！
2007-08-15 10:45:30
Double
還有我...我我我~~
我要吃高媽媽做的....嘿嘿嘿
2007-08-16 09:28:21
版主回應
高媽媽做的嗎？可以ㄚ~~再下來吧！hahaha
2007-08-16 11:42:15
Lizzie
看起來好好吃喔！
2007-08-18 02:03:05
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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