春節期間吃出健康

 

苑裡李綜合醫院營養師朱倖槿建議攝取

 

「三低一高」

食物及「輕食」

多吃蔬果，減輕身體負擔。

 

 

她說，「三低一高」指多攝取低油、低鹽、低糖、高纖維的食物

 

 

「輕食」是「食量少一些」、「口味淡一些」、「加工食品少一些」。

 

 

朱倖槿提供9項專業及貼心的建議：

 

1、多攝取新鮮食物

避免吃醃製或不新鮮的食物，以免引起腸胃不適。

 

 

2、多攝取高纖維質的食物。

 

 

3、少吃含膽固醇高及脂肪高的食物

如內臟、魚卵、蛋黃、豬皮、鴨皮、肥肉及油炸類食物等。

 

 

4、少喝酒、咖啡和濃茶，少吃太鹹或調味過重的食物。

 

 

5、花生、瓜子、腰果、開心果、杏仁果等油脂類食物要酌量食用。

 

 

6、食用火鍋時盡量選擇各種瓜類（如蘿蔔、冬瓜等）

可直接煮出鮮美甜味的湯頭，減少味精的食用量。

 

 

7、烹調鱈魚或鱸魚

可選擇加鮮百合、酒、枸杞一起清蒸，取代油炸或糖醋。

 

 

8、以水果、洋菜凍取代一般甜點，降低糖量。

 

 

9、每天至少吃1、2種水果

吸收不同種類的維生素和礦物質（如維生素Ｂ、Ｃ群或鐵、鎂、磷等）。

 

記者張勳騰／專題報導 網載