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2004-01-27 23:53:00| 人氣2,026| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

奶油醬的義大利麵

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奶油蝦仁義大利麵

材料：　(4人份)

蒜瓣　　　2粒
奶油　　　1大匙半
蝦仁　　　500g
鮮奶油　　1杯半
番茄糊　　1大匙
鹽、胡椒　適量
義大利麵　500g
洋香菜末　少許
作法：

蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。
另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。
用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，轉小火續煮。
至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。

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#食譜#DIY
台長： K.桑

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