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2009-02-23 11:50:26| 人氣1,320| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

搜食者在台中

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店名--UNCLE ALEX KITCHEN (地中海風家庭料理)
地址--台中市西區中港路1段381號 (原燒隔壁)
電話-- 04-23264272
特色--新鮮食材+不含化學成分的調味=普羅旺斯風味料理
           歐洲風華麗且自然的裝潢
           熱心且愛說冷笑話的老闆與帥氣服務員
 
 
 
 
(老闆曾在法國念書兼學廚藝，店內歐洲風的裝潢相當道地。在營造華麗風格的同時，卻又有地中海白藍基調的調和，讓人置身其中能感受法國南部藍天白雲的溫和氣候，也能擁有歐洲宮廷般善用香精、蠟燭等的奢華氛圍。)
 
 
 
前菜--義式酸甜醬優格沙拉
新鮮的生菜與水果搭配酸甜醬汁，本來優格容易膩的甜味與義式醬汁加以中和後便顯得清爽，讓人有開胃的感覺。
 
 
湯品--海鮮濃湯
很可愛的設計。但個人覺得湯品味道還ok，沒有太大特色。
 
 
 
主餐--南法雞肉起司鍋
這是道令人驚艷的料理!!通常起司的香氣及濃郁口感總是在最初挑動人的味蕾，但越吃就越覺得膩，待冷卻後就乏人問津。這裡的起司不同，老闆細心研發多年，找出最適合台灣人的口味，且低脂的起司調配方式，香而不膩，保留了起司原本濃稠厚實的感覺，少了那種過度奶味的油膩感，淡黃色的起司照樣誘人，配上奶油麵包，有股濃郁的香氣在口中散發，超幸福!
 
 
 
主餐--美國菲力牛排
五分熟的肉質鮮嫩吃得到肉汁，不醃漬直接火烤的方式保留牛肉的原味，再佐以洋蔥、蒜片的調味。菲力口感紮質有嚼勁，且老闆說屬低脂，適合小姐們。
 
 
 
主餐--美國牛小排
老闆建議牛小排同樣是五分熟，能夠鎖住肉汁且肉質鮮美。多了油脂部分的調和，牛小排比起菲力的口感更為鮮嫩。
 
 
 
 

我要檢舉
#法式料理#台中美食
台長： 卡哩卡哩

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我要回應
李阿
呵呵呵~
李阿也強力推薦喔!!!
2009-02-23 22:36:53
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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