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2007-11-19 23:48:50| 人氣66| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

究極の料理-日式味增火鍋

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2007 年 11 月 19 日 星期一 心情: 沒什麼特別的

下午，
正要離開熱鬧的市區，突然想起
病人已經連續幾天胃口不好。
前幾個小時的午餐，為他準備的兩碟配菜也幾乎是原封不動的擱在桌上。
看到這種情況，我不免煩心。
他說想喝些熱湯，吃些湯頭甜美的大鍋菜，那就繞去市場一趟吧。
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穿著帽T、牛仔褲，帶毛帽的我，在傳統市場突兀的穿梭著。
喧鬧的叫賣嘶喊，直往耳朵裡衝。
我用最快的速度選了一條熬煮湯底的白蘿蔔、幾樣鮮綠的蔬菜，
還有顏色鮮豔的火鍋料；
最後，在隔壁豬肉攤上選了一塊半肥瘦的豬肉，便匆匆趕回家去。
時間差不多是五點。
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所有的食材都必須先清洗、處理。
將醃過的肉稍微翻炒過後，起鍋，接著立即將白蘿蔔、乾香菇下鍋熬湯；
約莫十分鐘，湯滾了放入火鍋料、味增，
再滾一次，味道就很濃郁鮮甜。
熄火前將肉片、豆腐、鮮綠蔬菜擺進去，時間是六點，準時上桌。
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這是充滿日式口味的火鍋，味道濃郁鮮甜，而且不需要額外的高湯調味。
配上剛煮好的蕃薯飯，
真是幸福的味道呢。

我要檢舉
台長： 小弟

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