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簡單上菜你也可以

曾經在部落格看到一位醫師娘教做滷牛腱

詳細記下步驟一.二.三

哈哈~~

能為家人做菜是一種幸福

若是料理簡單就更OK囉~~

那麼就親手做做看

首先訂購澳洲牛腱

因為不知成功與否

就先只滷兩個牛腱

先滾水去血水(兩次)

後清水清洗乾淨即可

這鍋滷汁的配方完全來自自己的巧思

有滷包.洋蔥.蒜.蔥.八角.胡椒粉.甘蔗.醬油.冰糖

一堆能想得到的酌料都加入囉

重點是要色.香.味俱全~~

 

大火滾後調成小火慢燉約90分鐘

先將滷好的牛腱撈起放涼

我喜歡半筋半肉的口感比較好

將放涼的牛腱切片後放上蔥花

重點是在淋上醬汁後香味十足


另外,將滷汁和剩下的牛腱分別以保鮮盒奘好放冰箱

想吃牛肉麵時,可以將滷汁稀釋(滷汁:水 = 2:3)

將麵條煮好撈起後再放入煮滾的湯汁

依自己的口後加些青菜.蔥花,就是一碗香噴噴的牛肉麵囉~~

您心動嗎~~

簡單料理你也可以喔~~