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2004-10-09 21:09:26| 人氣63| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

韓式泡菜

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約一公斤半的大白菜
半公斤白蘿蔔
或是一公斤的大白菜與一公斤的蘿蔔

與四杯水 + 1/3杯的鹽
先把大白菜浸泡四五個小時
記的要用陶盤或重的東西壓
浸泡到稍稍的有鹹味道
拿出來瀝乾

在另一個盆子裡
把白蘿蔔切條狀 + 1/4 蘋果跺成泥 + 兩湯匙糖 + 7 ~ 8 湯匙 tbp 韓國辣椒
(韓國辣椒在韓國超市有賣)
加一湯匙的蒜泥 + 一茶匙的生薑泥 + 三支青蔥 或一支大蒜
可加醃漬蝦仁或海味的
再把大白菜切斷 跟其他的東西混一混

放入甕氣或密封式的器具在外面一個晚上
然後放在冰箱兩三天後 就可以吃了


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台長： 焦糖嗎啡
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