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2009-04-07 14:52:56| 人氣2,738| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

原味 VS. 焦糖 桑椹果醬

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正是桑椹採收的季節, 前幾年跟桃園的親家公要來的桑椹樹栽, 種到今年已經結實累累, 我們斷斷續續採收, 每次都剛好可以做一小罐的桑椹果醬.  酸酸甜甜, 滋味真是不錯!

臭拔的同學家裡也有好幾顆大桑椹樹, 連續兩個週末, 都CALL我們去採.

這回更是周到, 連麥芽糖和2號砂糖都替我們準備好, 秤斤秤兩外帶秘笈一份, 另外還有夫妻二人外加同學老媽的經驗傳承, 要我們回家好好熬煮桑葚果醬, 說是可以顧一整年的好氣管!


 
我興致高昂, 帶回 8斤 桑椹 兩罐麥芽糖, 4斤台糖出品的 2號砂糖, 還有哇啦哇啦的製作方法, 回家全都交給 Titik 小姐處理.  

Titik 本來就會煮果醬, 這回拿新的秘笈回來, 讓她反而不知所措, 不過看到那麼大的數量, 還笑說要裝成一罐一罐, 到菜市場去叫賣.  我說如果好吃, 一罐可以賣100, 全數給她賺!

沒想到........................

下班回家後, Titik 氣惱的指著桌上那兩鍋成果, 說都是麥芽糖惹的禍. 要我試試看還能不能入口. 還特別交代, 如果好吃趕快講, 如果不好吃, 等她下樓後再批評!

試吃結果, 我說兩種口味各有特色, 沒被她弄焦的那一鍋, 就叫 "原味桑椹果醬"  , 雖然糊了點, 還是可以拿來泡熱茶喝, 養聲潤喉.

至於一不小心燒焦的那一鍋, 就是 "焦糖口味桑椹果醬 ",  顧名思義,  就是把糖給燒焦了的果醬, 泡熱水有焦味, 不過拿來塗麵包, 還是很好吃. (不過, 因為數量繁多, 我規定她每天早上都得加量吃!!)

全部裝起來, 冰箱擺不下, 正好小孩要去上舞蹈課...........哈哈...... 朋友, 這時候最好用!

有吃到的, 沒吃到的, 等我下次親自出馬, 再視情況囉!

 

 

我要檢舉
#交換日記#桑椹
台長： Julin

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我要回應
「好用」的朋友
那天，孩子一入門，便興奮的說：「阿琦的媽媽送我們兩罐果醬喔！」一看，哇！「焦糖」口味，沒見過耶！期待著想嘗嘗。but經過孩子的爹說明完，嗯......。今早，全家一起享用了那酸甜的滋味。但，只有老公知道「焦糖」是什麼感覺。
2009-04-08 07:58:59
版主回應
我已經連續吃了三天的焦糖果醬了...... ＞_＜|||
對於”貴老公”的情意相挺,和撩下去的勇氣,感動的無法自拔.....
好! 下一回, 小瓶換大瓶, 以表謝意 (哈哈哈....)
2009-04-08 10:03:11
「好用」的朋友
真是“辛苦”您了！想必下次再看到「焦糖」相關產品，心裡會有許多的......
2009-04-08 11:21:42
Uncle
大概三二年前
東港老家後院也種了十幾顆桑椹
真是長得滿坑滿谷真是嚇死人了
弟弟弄了桑椹原汁好幾桶冰著
吃了好久久才吃完哈哈哈
想到就怕啦
後來聽說厝角種桑椹不好才砍光光
現在改種釋迦
日前去羅東有在田邊採一些回來
現在下落不明
妳們親手製作的桑椹就請自用啦
美容養顏助消化喔
2009-04-08 22:18:04
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