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咖啡演譯(下)

要怎麼煮出一杯好的Espresso呢?有以下幾點: 1.烘焙　2.研磨　3.水質　4.機器　5.Bartander 　　烘焙的重要性，在上一篇已經大略提過，至於為什麼國內比較難找到較適合Espresso的豆子呢？我想，第一是因為國內傳統的咖啡族是受日本的影響較大。口味相對的較清淡，而師父也教習於此種口味的烘焙，要...
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新聞台: Yesterday of Tomorrow | 台長：男孩.形塑
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