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2009-06-22 19:24:15| 人氣15,260| 回應24 | 上一篇 | 下一篇

【苗栗】葉媽媽的鹼粽

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    我有沒有說過，我有一個閒不下來的老媽…

 

    阿卿，是我老媽的名字。

    她每次在跟人家自我介紹她這個「卿」字的時候，都用”國務卿”的卿來告訴人家。這算不算是一種對自己身份有很高期許或者是企圖的另外一種表態。

 

 

    我有沒有說過，我老媽是個客家話說的比我還好的閩南媳婦…

 

    老媽出身在桃園大溪，是道道地地的閩南人，雖然少女時期曾經因為工作的關係有在中壢接觸到”海陸”腔的客家話，但嫁到苗栗來時，”四縣腔”的客家話對她來說，跟打雷或吵架的聲音沒有兩樣。但是，她的一口流利客語卻一點都沒有洩露她閩南人的原生身份。

 

   

    我有沒有說過，我老媽是個天生的廚藝高手…

 

    老媽沒有受過任何關於下廚的專業訓練，也不曾在餐廳工作過。但她卻可以把在餐廳裡面只吃過一次的大菜端上我們家的餐桌，讓我們從小不用上餐館，就可以在家吃到外頭的山珍海味，就算作生意的爸爸要把客人都帶回家用餐，也總是都把客人的胃填得飽飽飽。

 

 

     過去一年，老媽除了忙著家裡的工廠生意之外，還要替弟弟照顧剛出生的小嬰兒，每天都沉浸在含飴弄孫的滿足裡頭。6月中，小朋友滿週歲了，老媽不必每分每秒都盯著小朋友，就開始動起了忙碌的歪腦筋。

 

 

 ◎原味鹼粽，每斤80元。

 

 

      她說：「ㄟㄟ，女兒，幫我網拍，我要賣鹼粽。」

 

    賣吃的，是老媽一直以來的願望，但是年輕時幫忙爸爸打拼事業，又要忙著養我們三個小孩，除了過年過節的機會，可以大展傳統美食的廚藝功夫之外，她都沒什麼機會可以跟人家分享她自己做的傳統美食。

 

    老媽從奶奶那裡學了很多客家傳統的美食，不管是鹼粽、鹹粽、蘿蔔糕、年糕還是客家傳統菜包，統統都難不倒她。（我真是太有口福了！）

 

    這次她選擇先從鹼粽出發，歡迎大家多多捧場唷！

 

  ◎紅豆鹼粽，每斤90元。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【葉媽媽的鹼粽】

葉媽媽親手包的每一顆鹼粽都很用心唷~~
粽葉更是鄉下野生粽葉，完全沒有農藥污染...　     
冰過的鹼粽很適合現在炎熱的夏天，非常的消暑唷！ 
經過葉媽媽的細心烹煮，每顆都是透明飽滿，而且又Q又軟，因為是每日新鮮現做，保證不會有苦味及鹼味。

原味鹼粽每斤只要80元（一串20顆，約3斤）

紅豆鹼粽每斤只要90元（一串20顆，約3斤）

[保存期限] --冷藏：可放10天(不含防腐劑)

冰過之後食用會更好吃，保證Q軟有勁的。

紅豆口味的好吃甜而不膩，配上黑糖粉或是果糖漿也很好吃。　

 

 

※  有任何問題或是預訂購者請寫信給我 Juliaya123@yahoo.com.tw 。

※  未滿1000元，酌收低溫宅配運費150元。

※苗栗市的朋友歡迎約地點自取 記得留您的手機號碼以便連絡

 

 

 

            謝謝大家…


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


本文已同步發佈到「美食情報」

我要檢舉
#交換日記#鹼粽#好吃#美食
台長： 草綠色
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我要回應
二呆
住台灣實在很不錯的 可以吃到粽子
二呆只有望圖興嘆了

照得很傳神 把鹼粽的味道照出來了

啊 原來是母親的傳承呢 讓閩南人 身感榮幸
2009-06-23 09:13:05
版主回應
謝謝二呆...
二呆可以自己在家做做看啊...這樣也能吃到粽子了...
2009-06-23 15:00:00
二呆
這是好奇 因為你提起客家話有的像吵架一樣
這是第二次由客家人這麼說的 上一次 是我在台灣 由竹東回新竹的路上 一個年輕客家女孩說的
看樣子 這好像是真的?
真是神奇呢 我是說 這是二呆的好奇
2009-06-23 12:17:36
版主回應
因為客家人都是農業出身的較多...
加上不與人爭的個性...常常都住在山邊還是較偏僻貧脊的地方...
一戶和一戶人家多半隔了老遠...
所以萬一要聊天還是要說話..就必須透過大嗓門來溝通...
自然音量就會變大囉...聽起來才會像是吵架...

如果不說音量的話...我覺得客家話聽起來其實很有韻味也比很多語言有氣質多了...
2009-06-23 15:03:01
Farmer
我這個苗栗客家人
都有好幾年沒吃到鹼粽了
農夫的媽媽年紀大了不包粽子
農夫兒子的媽媽是閩南人又不會包鹼粽
農夫只會烤麵包又不會包
Mail給我地點讓農夫有點口福好嗎
2009-06-26 20:01:22
版主回應
你現在還是住在苗栗嗎??...
葉媽媽住在”新川里”五福宮附近(苗栗往後龍的省道上，好像是至公路上吧!!)...
如果你在苗栗市..也可以跟葉媽媽約面交唷...
你真的想吃的話...就再跟我說想吃的口味和數量唷...
謝謝...
2009-06-27 09:14:29
食客
嗯,你還真是有口福
很羨慕....我這只能看圖想像....
不過那晶瑩惕透的綜子, 為什麼那麼美呢...^^
2009-06-28 18:31:14
版主回應
是啊..有個手藝高超的媽媽當然有口福囉...

如果要寄去紐西蘭的話真的是太遠了..
抵達時可能亮晶晶的鹼粽都變成黑灰灰的霉粽了..
等你有回台灣再請你吃吧...

我不愛吃鹼粽...只吃我媽媽的鹼粽...因為它就是這樣美的好吃...
2009-06-28 21:02:32
Farmer
向葉媽媽拿了粽子,(一位美麗親切的女士)
見到妳家的姑姑跟我家的媽媽是有點麻吉,
一口氣吃了三個粽子,三隻愛犬看我吃,六隻眼睛看著我邊流口水,我是很有愛心的,各分一小口給愛犬,結論是只有一隻吃了,另二隻不吃鹼粽.
2009-07-02 22:12:01
版主回應
沒想到世界這麼小...大家原來都是朋友啊...

給狗吃鹼粽不太好吧...會不會消化不良啊...
2009-07-04 11:46:00
垃圾製造者
國外這邊都沒有..
我已經想吃鹼粽想吃N久了...
2009-07-05 11:49:03
版主回應
哈...
我好像也幫不上忙耶..真是拍謝..
2009-07-05 11:51:38
阿譚
我一個人吃不了1000元那麼多。
不然滿想試試口味的。
2009-07-10 18:28:41
版主回應
我想任何人也吃不了那麼多...除非是團購啦...
有機會再請阿譚吃囉...
2009-07-10 20:51:58
卡卡
請問還可以訂購嗎?
2010-03-18 12:41:25
版主回應
可以啊...一串大概三斤唷...
看你要多少??..什麼時候要??...再跟我說....謝謝...
2010-03-18 16:04:45
(悄悄話)
2011-10-23 11:56:31
Ivy
請問~葉媽媽的鹼粽還可以訂購嗎? 但是，因為我家只有我吃甜粽 我一個人沒辦法吃ㄧ串，請問最少訂購量多少呢? 苗栗哪裡可以自取，我後龍人。謝謝
2012-07-19 23:41:01
版主回應
你要的話都可以訂...但是最少訂購量就是一串耶...
如果吃不完就放冷凍...想吃的時候放到室溫下回溫...就會恢復軟Q...一樣很好吃喔..
我們家在苗栗和後龍交界那邊的五福宮附近...可以在至公路跟經國路那個三叉路旁的加油站面交...
2012-07-21 13:07:54
Margaret
您好!我也想訂購原味還有紅豆個一串,不過想請問你們是放鹼油嗎?還是三偏磷酸鈉?如果是鹼油,因為有味道小孩都不敢吃,那就不訂了,不好意思,謝謝!
2013-05-22 16:39:21
版主回應
是鹼油的..沒關係 真是不好意思...
2013-05-22 18:38:20
Margaret
Oh no~ it's to bad!還是鹼油可以放少點嗎?希望可以有其他變通的方法~~因為照片看來真的好像我奶奶在世時後做的樣子~~非常的令人壞念.....
2013-05-23 10:05:05
版主回應
我媽說那個鹼油的比例是一定的...放少的話可能就沒辦法成型會太軟...
呵呵...我媽媽如果有提早做的話...再寄幾個讓你吃吃看囉...真的很好吃...
2013-05-23 14:29:45
Margaret
為了不讓我自己有遺憾....原味和紅豆各一串,大概可以何時到貨?可以郵局轉帳嗎?
2013-05-27 13:31:48
版主回應
呵呵...
按照出貨順序...最快下周一寄出.下周二就可以收到...
可郵局轉帳...黑貓寄出...運費是到付(收貨的時候您自行給黑貓)...
這樣可以嗎??
確定要的話..再麻煩您把訂貨人姓名.電話和收貨地址等資料寄到juliaya123@yahoo.com.tw....信箱
謝謝
2013-05-27 20:49:07
Margaret
寄信給您囉請收信~~
2013-05-28 08:55:44
Margaret
Dear Julia:Hi~I'm transfer money into an account. Please check it, thank you!
Have a nice day~
2013-05-30 11:09:31
Margaret
Dear Julia,原預計6/10到貨因公出無法收貨展延一天6/11到貨好嗎,謝謝!
2013-06-06 10:35:04
版主回應
okok
2013-06-06 19:06:28
Margaret
謝謝我收到好吃的鹼粽了~~~葉媽媽謝謝囉~~
2013-06-10 10:15:18
版主回應
ㄟㄟㄟ....不是會延一天嗎?

真的好吃ㄇ????
2013-06-10 11:55:02
Amy Liao
賣家您好，已發出訂購郵件給您。謝謝。
2014-05-30 11:57:44
Sabrina
你好 請問紅豆鹼粽葉媽媽是否還有再做呢
我想要2串宅配 謝謝
2015-01-19 06:06:19
版主回應
不好意思 這段時間沒有
要端午節的時候才有....謝謝詢問
2015-01-20 10:18:34
chiungshan
你好，我有發mail給你想訂購葉媽媽的鹼粽，請問你有收到mail嗎? mail是chiminghsu@gmail.com
現在可以訂購嗎?
2015-02-09 12:23:25
(悄悄話)
2015-11-24 10:59:54
小劉
我想要買紅豆鹼粽，苗栗自取要在哪兒呢？
2016-05-31 22:12:40
黑
請問現在還有賣嗎？
2021-06-14 11:46:19
笙
我想買請問在哪呢
2021-06-14 11:58:34
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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